周五买了两个猪棒骨，想着回来熬一锅汤，下周可以用来做上汤菜。

        看到网上说熬骨头汤2-4小时不等，我就可劲的炖啊，1个多小时，看到水也没少多少，于是心里就嘚瑟了，又炖了一个多小时。结果最后煮出2碗汤，周末就都解决了，完全留不到下周，顿时萌生了买一个汤锅的想法

        感觉猪骨头炖出的汤嚒，汤会白白的，喝起来口感很醇厚，但没有鸡高汤那么鲜。因为喜欢小杨生煎家的大骨头粉丝汤，但觉得外面做的太咸，不健康，就想回来自己做。自己做嚒，因为盐不会放很多，所以喝起来不会像外面那么鲜，但更香醇，最适合品味，回味。

        炖汤的过程总不放盐，炖好后，多余的盛出来，放冰箱保存，只把今天要喝的部分加少许盐提味。

原料：

高汤：

猪棒骨 1个（完整的一个，我买了两个半个，就是俩头）

大葱，生姜，花椒适量

做法：

1、骨头剁大块，与姜片和葱一起煮沸，撇去浮沫，葱姜和水都倒掉

2、骨头捞出，冲洗干净

3、骨头重新放入锅中，再次放入新的葱姜和花椒煮沸，小火炖起码两小时，撇去浮油。

粉丝汤：

粉丝   一小把（15厘米长的，大母手指粗的一把）

芫荽，笋片适量

做法：

1、粉丝泡软，开水中焯软，捞入碗中

2、骨头汤调味，放入笋片煮熟，盛到粉丝中，撒芫荽         

        骨头上有很多肉肉的，干吃没有味道，老醋、酱油约1:1，加入大量蒜末，蘸着肉肉吃，真心超级美味的

       剩下的汤，做了个上汤西兰花，口味也是妥妥的。

原料：

西兰花 一颗
笋  适量

皮蛋 一个

蒜  一瓣

做法：

1、西兰花和笋焯熟

2、蒜切片，皮蛋切丁

3、爆香蒜片，倒入皮蛋翻炒

4、加入少许水和高汤（如果高汤多就全用高汤，我只有半碗了），煮沸

5、倒入西兰花和笋，盖上锅盖略煮一会，加入少许盐调味即可