杭帮菜是我最早吃过的南方菜。99年第一个国庆黄金周，小满就和爸爸妈妈一起去了杭州旅行，那时候旅行的人还不算很多，好多景点相对保持了原态。我们去了龙井村，见识了满陇桂雨下悠闲喝茶的杭州人，也走了乾隆皇帝当年下江南走过的御道。当时还是一个热心的大嫂，一定要让我们从景区的后门出去，穿过御道，再去龙井村；我们还是决定从前门出，走一条寻常路，结果准备出前门的时候，又撞上了那位大嫂，她执意要我们走御道，经不住她的热心肠，我们“被迫”走上了一条人迹罕至的小路。

    雨后的御道格外有江南的味道，路边是低矮的茶树，一条小溪沿御道从龙井村蜿蜒而下。坡上的翠竹叶上还缀着雨水，在微风中婆娑着倩影。四下望去只有我们一家三口，周围寂静的有些吓人，直到很多年后我们回想起来，当时的我们胆子真大，竟然敢听一个陌生人的话去那么一个偏僻的地方。其实旅行时最美好的就是这出乎意料的经历，体会到任何人之间最真诚的相待，放下伪装，就那么毫无顾忌的和陌生人说话，真好。

    当然啦，我们还吃了很多新鲜的东西，东坡肉，西湖莼菜汤，西湖醋鱼，脆炸响铃，糖醋排骨，尤其是脆炸响铃，那味道和口感我到现在都记得。旅程中因为有了美食，多了一份回忆，味觉被调动起来充当记忆工具，时隔几年再次尝到曾经的味道，心里涌起的竟然是激动，仿佛一下子穿越了时间。

    第一次吃张生记还是在北京，学GRE的空档和哥哥一起吃的，一晃都3年了。那天晚上我们点了东坡肉，清蒸鲈鱼，蚝油生菜，还有烧饼，吃完了又去星巴克喝东西，然后去散步消食。以后这样的日子就越来越少了，还会有嚒？大家都各忙各的，各奔东西了。好吧，不说这些话题了。

    恩，依然张生记。我和妈咪去吃的，位置挺偏的，在中信五牛城的楼上，本以为这么个位置不会有什么人来，结果一上去大厅里那叫一个喧哗，那叫一个座无虚席，俺娘当时就冒出一句深刻的话，酒香不怕巷子深。。。

   

               秋葵双瓜山药，很好吃，颜色搭配的很美。

               广东菜心。

    糯米蟹。这个很喜欢，可以自己回家炮制。据我分析的做法，膏蟹切大块，裹上面粉入锅炸制，糯米提前浸泡若干小时，拌入酱油，黄酒，炸好的膏蟹，姜丝，香菜包入荷叶上锅蒸熟，因为糯米是提前吃饱水的，所以比较易熟，整个烹饪时间不会很长，我觉得控制好的话半个小时肯定没问题。

    炸臭豆腐和响铃，响铃搭配番茄酱，一如十几年前吃过的味道和口感，但是臭豆腐和辣椒酱都太太太咸了，我都怀疑我妈是怎么把他们消灭到肚子里的。对于我来说那个臭豆腐和辣椒酱吃起来就像直接吃盐巴一样。
   

    东坡肉。比上次自己做的更甜一些，而且这块肉是真正的肥瘦相间，口感比自己做的更好一些。