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盗兔小宅的图片一用

双皮奶

原料：全脂牛奶一袋240ML（谁用脱脂的我跟谁急！）、糖、蛋清

1、  盖上保鲜膜，牛奶隔水蒸三分钟左右出锅晾凉。（注：如果是煮牛奶，不要煮开！）

2、  第一层奶皮出现之后，用小刀沿碗边开个十公分左右的小口，把奶倒出来三分之二，留一些奶在碗里，以防奶皮粘在碗底。

3、  倒出来的奶放入蛋清、糖搅拌。（注：一袋240ML的奶放一个蛋清就行，大袋奶可以放三个蛋清）

4、  将混合好的蛋奶顺着刚才开的小口，倒回碗中。（注：用尖嘴壶特别好倒）

5、  盖上保鲜膜，上锅隔水蒸十分钟左右即可。

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奶香土豆泥

原料：土豆、淡奶油、黄油、黑胡椒粉、盐适量

工具：土豆压泥器（淘宝上搜，几块钱一个，我在宜家买的，20左右）用勺也可以，就是不太顺手。

1、 土豆带皮煮熟。

2、 捞出去皮，放入容器按压成泥。

3、 土豆泥中加入150ML淡奶油和黄油50克

4、 用勺子搅拌，加入适量黑胡椒、盐少许即可。

5、如果喜欢KFC风格的，可以自己调个汁淋上，不加直接吃口感也不错。

注意事项：

带皮煮土豆味道更好，不过时间比较长，煮的时候用筷子扎一下，扎透就是熟了。怕麻烦可以先切丁再煮，口感稍差。

黄油提香，没有可以不加，淡奶油可以用牛奶代替，边搅拌边加牛奶，不要一次加太多。

不用压泥器，可把土豆去皮后放入保鲜袋中，用面杖反复擀平，这样做出来的土豆泥口感细腻。