柯坪  一个贫困而长寿的地方
 

    在我们新疆阿克苏有个县，叫做柯坪县。它是国家一级贫困县，全县仅有四万一千人口，主要是维吾尔民族，听说这里的人们清贫而健康、劳苦但长寿。据当地政府2005年12月的统计，这里的80岁—99岁的老人有315人，100岁—120岁的老人有9人。我非常吃惊，专门趁元旦放假来到了这片神奇的土地，在这里，我遇到了一位七十多岁的老人——海木拉提。

    海木拉提是一位七十五岁的老人，他已经是八个孩子的父亲。我碰到他的时候，他正背着上百斤的重物，走了几十里路，往家里赶去。我非常的吃惊，连忙要赶上去帮他，老人用半生的汉话告诉我：“没事没事，姑娘，比这重的我也拿了不少呢，走上家里去吧！”我紧紧跟在老人身后，仔细的看着他。老人几乎没有老态，甚至可以用健步如飞来形容，而且他脸色红润。我在这零下二十多度的温度里，几乎快要变成了冰棍，而老人的头人却冒着丝丝热气。

    一进屋，热情好客的海木拉提老人，就用半生的汉招呼接我们坐下，并对老伴介绍我说：“他是从乌鲁木齐来的，姑娘冻坏了，快给姑娘做点吃的，倒点水去”。到了这样的老人家里，我没有拘束感，便坐下，与老人攀谈起来。

    我问海木拉提老人生活得怎么样，老人布满皱纹的脸上却洋溢着开心的神情。他说：“我们这里缺水，在沙漠里种不活什么东西。孩子又比较多，比较贫困。”我问他家人健康状况如何。他说：“我和老伴的身体都非常好，孩子们身体也非常的好。”这时，跑过来了一个长得虎头虎脑的小男孩子，睁着怯生生的大眼睛望着我，我对老人说：“好可爱的小巴郎，是您孙子吧？”老人有点不好意思的说：“不是不是，呵呵，他是我的小儿子，名叫亚斯江，今年五岁了。”我惊奇的睁大了眼睛说：“您的身体可真好。”这时我仔细打量着可爱的亚斯江，发现他竟然只穿了一件长长的秋衣，像裙子一样，没有穿裤子。我心里顿时非常难受，心想：这里的孩子真是可怜，穷的连裤子也穿不上。我脱下了自己的外套对老人说：“天太冷了，让孩子穿上吧。”老人连忙摆手说：“谢谢，谢谢，不用，姑娘，我的儿子可比你经冻，你快穿上吧。”这我哪会相信，就把棉衣硬要穿在亚斯江的身上。亚斯江似乎明白了我的用意，迅速的跑开，用维语和老人说了几句，就打开门跑出去了。我顿时急坏了，对老人说：“天哪，你看看，他跑出去了，外面零下二十多度呀，冻坏了可怎么办呀。”说完我就要追出去。老人连忙拦住我，对我说：“姑娘，别担心，冻不着他，他去撒尿了，一会儿自己就回来了。我们这里的孩子都是这样，光着屁股就出去撒尿了，没事，没有那么娇气。”我半信半疑，就在这时，亚斯江跑回来了，一下子扑进老人的怀里，咯咯的笑了起来。我连忙又想把棉衣给他披上，孩子对我笑着，说了几句我听不懂的维语。老人给我翻译道：“他说他不冷。”一屋子人被小亚斯江逗笑了。可是我心里却有了解不开的疙瘩。
     这时，海木拉提的老伴端了一杯热气腾腾的水给我。她好像看出了我的不解，边递给我水边对我说：“姑娘，你喝吧，不怕冷的秘方在这呢。”我看着杯中发黄的水，心中充满了疑惑，难道不怕冷的秘方就在这黄泥水里。大妈看懂了我的心思，对我说：“这可不是一般的水呀。这水是不好，掺着黄泥。可是这水呀，是用我们这里特有一种东西泡出来的，没什么好招待你的，但是我们都喝这个，喝了一辈子了，你尝尝。”我尝了一口，绵而清淡，略带丝丝甜味，口感极佳。我问大妈：“这是用什么泡的呀？口感好独特呀！”大妈说：“这就是恰玛古呀。”“哦”，我恍然大悟，“这就是恰玛古呀，我专门就是冲着它来的，原来就是这样呀。”大妈笑着说：“呵呵，姑娘，你知道为什么海木拉提有个这么小的儿子了吗？你又知道亚斯江为什么这么健康不怕冷了吗？都是因为它呀。”大娘又继续说到：“姑娘，你想呀，我们这里这么穷，喝的是黄泥水，有时都啃发了霉的干馕，要是没有这神奇的东西，怎么能活这么长呢？它就是我们的‘小人参’呀——恰玛古。”我问大妈：“这里种的多吗？”大妈笑着说：“这里家家种恰玛古，人人吃恰玛古，人们说这里的恰玛古像白胖的人参娃娃一样可爱、像灵芝一样高贵、像雪莲一样洁净、比金子还要贵重。这里的人们特别爱吃恰玛古，恰玛古被这里的长寿老人誉为强肺壮身的长寿圣果。”我手里端着热气腾腾的恰玛古泡出的水，激动的说不出一句话来，大妈笑说：“姑娘，再喝一点吧，多喝一点，恰玛古好，对身体好。”我点点头，端起杯子的喝了好几大口，喝在嘴里，暖在心里。
    后来，在柯坪县的几天，我发现这里的人们确实长寿，他说他们是“把药当饭吃”，他们一天也离不开恰玛古。一提到恰玛古，这里的人们脸上都洋溢着无法用语言形容的喜悦和自豪，仿佛他们拥有了世间最珍贵的东西。再接下来，经过我的调查，我发现这柯坪县生长的恰玛古白如脂、细如玉，熟食酥而不散、绵而不化、甜而不腻。恰玛古在医学中的药用名称叫做“芜菁”，而这里产的恰玛古是“高原芜菁”，是药效最强的，营养成份最高的品种。

    我满载着收获踏上归程，我的背包里装满了人间的希望和健康。当我上车前，我又回头看了一眼这片神奇的土地，看了一眼这片盛产健康的土地，我想我会再来的，当我再来的时候，我要将更多的健康带回去。我要带着柯坪县维吾尔族同胞的希望回去，我要把这健康播洒给我身的每一位亲友，告诉每一个珍爱生命追求健康的陌生人，让他们也像这里的人们一样能够健康、长寿、幸福、快乐每一天！我，就不虚此行了！

长寿圣果 维吾尔营养保健领域的世纪发现 新疆第一果——恰玛古   二千五百多年的食疗史验证长寿圣果 新疆哪一种植物最知名，对人类的贡献最大？                  百岁新郎 如果有人回答说是恰玛古，一种即没有哈密瓜香甜也没有雪莲珍贵的植物果实，那么就连很多从小吃恰玛古长大的维吾尔族人可能也会不以为然，然而中国农科院等相关教授却认为，未来能够在人类顶级天然保健产品中占据一席之地，足以引起新疆人乃至国人自豪的纯天然植物非恰玛古莫属。   恰玛古，一种新疆维吾尔族人民极为熟悉的植物，南疆许多地区的维吾尔族人甚至将其当作每天必不可少的食物。新疆人民食用恰玛古已经有两千年的历史，恰玛古在当地少数民族心中的份量就如同汉族人看待人参一样，不同的是恰玛古可以天天食用也不会上火，因此维吾尔族人将恰玛古称做长寿圣果。 在新疆，尤其是南疆地区，如果向当地人问起恰玛古，您一定会听到许多神话般的传奇故事，两千多年来，在民间流传着许许多多有关恰玛古治病强身的故事。在《大医典》等多部维、汉医典中都分别对恰玛古的保健、治病功效作了详细的介绍。 至今，维吾尔民间流传着这样的说法……   每到月圆之夜，用木刀把还长在地里的恰玛古带叶削开一个上盖，挖去中间一部分果肉，放入一小块冰糖，再盖好削开的上盖仍令其长在地里，于是这吸收了月亮精华的恰玛古，会自然渗出少许甘露般的液汁，这汁液就是治病强身的良药，每天做数枚这样的恰玛古，在早上日出之前，用小木勺舀出清澈的汁液倒入木碗中，长期服用可润肺解毒、清肝明目、填精壮肾、通便利尿、生发美容、筋骨强健、百病不生。 长寿老人的自豪之本 新疆阿克苏柯坪县是全疆恰玛古品质最好的产地，虽然这里是出了名的贫困县，但却是新疆有名的长寿之乡，当地人们的身体素质很好，古稀的老翁仍有生育能力，百岁老人生活能够自理。据当地政府2005年的统计显示，这里80岁—99岁的老人多达315人，100岁—120岁的百岁老人竟有9人！

柯坪“恰玛古”——蔬菜里的“和田玉”                    肃霜如水 睡不着的时候，鼻息里竟然飘来一缕"恰玛古"，香气越来越浓，竟勾起一湾渐行渐远的回忆。 半月前应援友邀请，去柯坪采风。才知道柯坪有胡杨林，才知道柯坪有甜灰枣，才知道柯坪有好杏脯，才知道柯坪有薄皮馕，才知道柯坪有“恰玛古”。那一场新疆盛宴，狂欢在胡杨林深处。 越野车在老胡杨的身边停靠下来的时候，红柳已经穿起了烤肉，烟气才刚刚燃起。煮好的羊肉已足够勾引人哈喇子，铺好的地毯上摆满了西瓜哈密瓜葡萄香梨，羊肉和馕一盆一盆地上着，这时候，有独特的香气飘来，有点中药味，又像白萝卜，看过去其貌不扬，那白生生的一盆也恰似白萝卜，问之，曰“恰玛古”，乃柯坪特产。说这羊肉一定要用恰玛古来炖才有正宗的新疆味道，才养生，吃多也不会上火。踊跃试吃，居然也是白萝卜的味道，只面一些，不似白萝卜那般多水。莫非，是新疆版的缺水白萝卜？这混烂账，南疆人绝对不认，柯坪人更加不认！只不一会儿，那香气又招引你再吃一块，再多一块。 后来听地区旅游局局长郭沙介绍：“恰玛古”是维语，中药叫“芜菁”，也叫“蔓菁”,是新疆人普遍爱吃的一种菜，属十字花科，以肥大肉质根供食，其花、根、种子还可入药，有消食下气、止咳止渴的疗效。在新疆1年中有10个月可以吃上恰玛古，我们来的季节，是恰玛古最好的时候。恰玛古可药食两用，尤其是长寿老人视恰玛古为上帝赐给的保肺壮身之佳品，新疆人视之如内地人参，还没有多吃上火的担心。 搜索网络，居然发现一些关于恰玛古的传说，还有详尽的医理介绍，关于祛病、长寿、以及性功能和防癌等等，竟然还冠之以“维吾尔营养保健领域的世纪发现”、“新疆第一果”、“二千五百多年的食疗史验证长寿圣果”等美誉，令人意外。直到这时才明白围坐时候大家的笑谈：常吃“恰玛古”的八十岁老人娶着二十岁的姑娘，还能怀上巴郎子。配合着薄皮馕和炖羊肉，吃上两块热气腾腾的“恰玛古”，再来上一碗刚煮沸的羊肉汤，就盘腿坐在那大花地毯上，地毯的四周是四方云集豪气干云的各路英豪，背景是这地球上占地最大的一片胡杨带，想那神仙的日子，也莫不如此么？问天庭众位：可流哈喇子乎？哈哈，那天庭之上，莫非已吃了千万年的恰玛古？恩，此香只应天上有，柯坪胡杨享一回啊！此情此景，岂可无酒？一汉子按捺不住，自顾自地自斟自饮起来。我们这些外地来的，早已怕了柯坪的酒水热情，就闻着这恰玛古的香气，神不知鬼不觉地醉了，又何须用酒？ 试将柯坪美食罗列：灰枣、薄皮馕、杏脯、恰玛古、红柳烤肉、炖羊肉、、、最独特最诱惑您的是哪一个？那同坐在大花地毯四周的朋友们，答案肯定是不一样的，可这一夜，在刚回到北京的这一夜，我想念的，居然是“恰玛古”。这想念来得那么不可思议，来得那么突如其来，甚至来得还有些古怪，有如中药之疗效，既说不清，又道不明。也许，也属于“维秘”吧 编辑插画  龟兹胡人