The Dolder Grand, Zurich.

 

瑞士之行，并没有沿袭近年旅行的习惯，在行程中订一家boutique hotel。瑞士出了名的高物价是原因之一。同样消费高的北欧，我们仍在物价相对低的芬兰订了一间设计酒店，可是到了盛夏的瑞士，这个念头只有彻底打消了。

虽然如此，却不会妨碍我们去参观一间有特点的酒店。

 

这间列在行程单中要去参观的酒店the Dolder Grand，其实是被我们当作一栋计划去造访的建筑，它的设计者是英国建筑师Norman Foster爵士。这位出生于英国的建筑大师名作无数，遍布全球，随口可以说出一长串众所周知的名建筑，伦敦的小黄瓜、市政厅、千禧大桥，柏林议会大厦穹顶，香港机场，北京首都机场T3航站楼。。。我见过中最喜欢的，仍然是香港中环的汇丰银行大厦。

 

The Dolder Grand是位于苏黎世郊区一座山上的豪华酒店，地理位置优越，可以俯瞰苏黎世市区和苏黎世湖，坐拥湖光山色，离市区又不远，交通便利，可以说兼具城市酒店和度假酒店的双重优越性。它的历史可追溯到十九世纪末二十世纪初，最初是一座健康水疗中心，中间陆续加建，都是古典风格。直至2004年斥资4.4亿瑞郎由Norman Foster事务所进行加建和改造的设计，增加了两个新翼，并在旧建筑地下加建两层。最近的这次加建规模较大，客房和公共空间都有不少增加，不仅完善了the Dolder Grand作为奢华酒店的功能，并且进一步强化了其著名的Spa传统。

酒店加建改造仍然维持了旧有部分古香古色的外观，新翼以穿孔金属板表面令人耳目一新。两部分在外观上并不突兀，在室内的衔接也是自然而然。

这座酒店自08年改建完重新开业后即获好评，建筑、室内、酒店业、餐饮业、媒体大奖都纷至沓来。

 

我们一行人从酒店新翼进去，在公共区域里里外外看完了仍意犹未尽。两个年轻的同伴到前台找酒店方，希望能进一步参观。这样的事，早几年我常做，近年越来越没勇气。好在两个小朋友高大俊朗有礼，自然是无往不利。酒店方一位礼宾经理出马，开两间客房引领我们参观。

瑞士著名的酒店管理果然名不虚传，对于我们这样一大群休闲户外装束背着相机乱转的游客的请求，竟然就一口应允，而且礼宾经理亲自引导。不要小看开两个房间参观，远非开锁落锁那么简单。酒店管理是一门精细严密的学问，越是高档的酒店管理越是繁复细密。十几个人在不大的客房内行走、落座、拍照、抚摸推拉各处家具门窗。。。尽管我们一行人已经非常小心，过后仍少不得重新布草收拾，而且属意外突发事件。不知这种情形对于五星级大饭店属日常工作还是我们格外幸运。

顺带说一下酒店的礼宾经理。此君身材样貌都属中人，带着我们一行人一边在酒店各处行走，一边简洁地介绍酒店情况，有问必答。态度不冷淡，也绝不热络，甚至没有服务行业人士不自觉流露出的职业性的礼貌，彬彬有礼到完全看不出情绪。令我暗暗称奇，这该是职场控制情绪的最高境界。

 

酒店新翼，表皮十分有特点，流畅的曲线，白色金属板表面的图案近看有些抽象，隔了距离看是树木的图案。酒店坐落在山间密林中，周边葱郁的植被延伸到建筑物表皮。

 

新翼室外庭院中有小水池，白色穿孔的幕墙简直就是最佳布景，一行朋友在水池前玩乐拍照摆pose不亦乐乎。

 

穿孔金属板外墙在室内的效果，有如树影斑驳。

 

穿孔板细节尺度。

 

室外突然放晴，走廊瞬间如同被施了魔法一般,空间中光影倾洒。

 沿走廊一侧有商品展示橱窗，光线和倒影使得寻常商品有如艺术品一般的效果。

 

酒店地下室内的公共空间，光线柔和，谁人在一角窃窃私语？

 

在古香古色的酒廊中等小朋友们去联系参观事宜。一侧室外就是苏黎世的湖光山色。空间中的吊顶彩绘精致细腻，老式壁炉家具，墙上全部是不同风格现代派绘画。混搭并非乱搭。不好意思惊动酒廊的客人，只对着无人的角落悄悄按下快门。

穿过不同年代的室内，尽管室内改造过，依然可辨不同阶段的痕迹。

 

礼宾经理带我们打开两间客房参观。浴室用品中给客人准备香氛蜡烛和额外旅行装洗护用品的酒店不多见。

 

另外一个房间，浴室中的风景。The Dolder Grand这样最普通客房一晚的价格，在南亚东南亚一些地区可以住安缦了。

 

客房阳台上可以看到老建筑的一侧。我们从新翼进入酒店，只在这个角度见过老建筑的外观。

 

客房区公共走廊独特的照明设计，使得标准层走廊这一不太容易出彩的空间给了客人独特的体验。

这间酒店给我印象最深刻的是室内外陈设的艺术品，多是现代雕塑绘画。以我非常粗浅的对于现代艺术的一点了解，可以依稀分辨出Henry Moore，Andy Warhol等人的痕迹。

起初不确定这些艺术品是真品还是复制品，慢慢觉得明显是对于某一类或几类风格的特殊偏好收集的。

 

似乎是孟菲斯派的家具

 

这些艺术品所营造出的氛围，使得商品陈列看上去都不那么商业化。

室外吸引眼球的雕塑。灵感可是来自于美艳的脱衣舞娘Dita Van Teese？

 

酒店门前，苏黎世的湖光山色尽收眼底。

 

     酒店著名的Spa和米其林餐厅都未能参观。客房室内和公共区域的室内设计粗看上去都绝不眩目，以它的价格，必有特别之处。它的好，也许需要入住才能体会。不禁问礼宾经理，这里由哪家酒店管理公司管理？礼宾经理说，我们是一家小型酒店管理公司，只在瑞士境内有两三家酒店。很少商业上成功的酒店舍得不连锁扩张，这里着实独特。

    然而最让我震撼的还是里里外外陈设的艺术品。与礼宾经理聊天时曾问他：这些艺术品是谁选择的？建筑师？室内设计师？还是专门的配饰设计师？答曰：The owner。

因为好奇这位owner, 特地去google了一下。业主是位瑞士出生的英国金融家，财产物业自不必说，同时赞助博物馆，拥有自己的马球队。苏黎世的这间酒店，或许就是为了给自己的收藏找个合适的地方？一不留神又做成了设计界、酒店业、餐饮业的楚翘。

财富到了这种程度，怎么花比怎么赚为更重要。

 

高大上泛滥的今天，土豪们仍需努力。