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做法零难度味道百分百的三味虾球盏

(2012-02-21 08:39:52)
标签:

美食

厨艺

虾球

虾仁

番茄酱

酸酸

甜甜

辣辣

分类: 菜菜

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                            三味虾球盏,这个名字是我自己随便取的,

                  这个造型也是自己突发奇想出来的。

                  何谓三味?

                  ——即酸酸,甜甜,辣辣~

                  怎么样,食欲一下子就被吊起来了吧?

                  嘴里是不是冒出口水来啦?O(∩_∩)O~

                  最最重要的是,这道菜做法零难度,味道百分百

                  端上桌还特惊艳特体面呢~

                           

 

 

 

三味虾球盏

 

 

               材料:

               南美对虾仁500克,番茄酱30克,泰式甜辣酱30克,生抽10克,米醋20克,

               糖少许,盐少许,水淀粉适量,生姜末适量,蒜蓉适量,高汤适量,葱丝少许

               青椒少许

 

               做法:

               1)虾仁背部划一刀(这样炒出来的虾仁就会成球状),用厨房纸将虾仁表面的水分吸干

                  加入少许盐拌匀后放置一边备用

               2)碗里加入番茄酱,泰式甜辣酱,生抽,米醋,糖,用筷子搅拌均匀备用

               3)大火热锅,倒入植物油,将生姜末和蒜蓉倒入煸炒至香

               4)倒入虾仁翻炒

               5)虾仁开始弯曲,表面有稍许变红时,倒入调好的酱汁翻炒一小会儿

               6)倒入适量高汤,继续翻炒约3分钟

               7)倒入水淀粉,翻炒至酱汁浓稠虾熟即可出锅

               8)在盘中摆好切成圈状的青椒,用筷子把虾仁一只只堆垒起来,

                  再浇上酱汁,最后摆上少许葱丝即可

        
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              多余的酱汁可以用来拌饭吃,千万别浪费了!

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