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吃腻了家常的清蒸带鱼，今晚忽然灵感一现，

于是出品了这道异域风味的清蒸带鱼，酸酸甜甜又不失鲜美多汁～

小创新出大味道！做法零难度！

   食材：本地带鱼2条、香菜(2棵)、红椒(半只)、大蒜头(3-4瓣)、生姜，葱

调料：料酒，盐，鱼露、青柠汁、糖

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1 将带鱼洗净，剪成小段，在盘底铺几片生姜片，把带鱼依次在盘子里摆放整齐，

  洒1汤匙盐抹遍鱼身，加葱段和姜片旁边

2 蒜头拍扁去衣剁成蒜茸，红辣椒洗净切成碎丁，香菜洗净将香菜茎切成末，

  香菜叶切成末儿留着待用。

3 调酱汁：蒜蓉、红辣椒丁、香菜末放入碗中，加4汤匙鱼露、2汤匙糖和2汤匙青柠汁，

  拌匀。

  摆好盘的带鱼和调好的酱汁：

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4 蒸锅的水烧开后，把盛有带鱼的盘子和酱汁碗一起放进去，盖上锅盖大火蒸15分钟

5 取出蒸好的带鱼和酱汁碗，把葱段和姜片夹掉，盘子里的水倒掉，撒上香菜末儿，

  再将酱汁淋在鱼身上即可。

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