加载中…万圣节的小酒
(2012-11-02 01:37:30)
标签：
法国葡萄酒杂谈 |
分类： 葡萄酒品尝 |
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我差不多已经被隆河从勃艮第拽走了。
最近喝的酒，谈的酒，卖的酒几乎都是隆河。
眼前这两款是ps夏天拿回家，那个时候他在这家酒庄帮工，庄主就是今年与他一起毕业的同班同学。
这个穷的自己买砖盖房子刷油漆，又富的出租几套房产，按着计算机老蔫蔫的酸月收入的酒庄主，
这个开车到另一个城市，只为了买一台便宜的二手割草机，还要讨价还价半天的酿酒师，
这个从自家后院择了一大堆杏子，开着货车跑到城里早市上叼根烟，蹲着练摊儿的小贩，
——这个能酿出还不错的葡萄酒的法国人。
我并没有见过这个人，但是喝了他的酒就如同已经见过面吧。
因为如果一个酒庄的建筑都是酿酒师一砖一瓦的亲手做起，
田里的每株葡萄是什么样，每个桶里都有什么特殊的气味⋯⋯
那么他养出来的酒，就肯定随他的性子。
就像从小看着pinot长大的我，小家伙一个眼神一个动作我都直到她在想什么一样。
甚至到最后，看着自己的猫，都能从她身上找到自己的影子。
红葡萄酒是配着自制炸酱面一起喝的，
蘑菇，青椒，酱肉在一起，辣的了不得，才想起来喝一口酒降降火。
入口时候顺滑的了不得，没有酒精只有果香，
说丝绸的感觉⋯⋯貌似又没那么高雅，
说清新圆润根本又体现不出这么好的教养和性格。
没有单宁，倒是有轻微的木塞味儿。
白葡萄酒是在红葡萄酒之后喝的，
淡淡的奶制品香气圆滑油腻，再加上灌木，口感很舒服。
也许是没有冷藏，少了清新的东西来提味儿。
将近60％产量的crose－hermitage都被聚集在Tain的酒商收购用来酿酒，
得益于好的商业运作和成熟的技术带来的稳定出众的品质，
这个产区成为了隆河广为人知的著名产区。
整个产区1300公顷左右，口感多较为粗犷的雄壮骨骼。
在AOC Crose-hermitage
产地命名中，可以同时生产红葡萄酒和白葡萄酒。
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