最近看了一套央视拍的《黄帝内经》纪录片，主要是讲中医，冠之以《黄帝内经》之名。之前有不同的人讲中医，也都爱用《黄帝内经》做名头。其实“返本开新”算是挺中国的一种东西，连《黄帝内经》自身也是，成书于战国却托古人来作。尊崇先人有其道理，因为所有思想的形成发展都是历史积淀，个人的总结从本质上都是站在巨人的肩膀之上。回到这个纪录片，“谨和五味”是其中一集的名字，谈的是如何处理“杂多”。其实，食物味道和人生滋味总是交织在一起互为隐喻。人生本就是“五味杂陈”。

如何处理复杂的材料，复杂的可能性？这个问题挺重要。处理不好，重则伤及五脏，轻则“口爽”。而古人推荐的是“恬淡虚无，精神内守”。说得白一点，就是口味别太重，清淡点才好。也就是别太执着追求太多的东西。嵇康的《答难养生论》中讲“养生有五难，名利不灭，此一难也；喜怒不除，此二难也；声色不去，此三难也；滋味不绝，此四难也；神虑转发，此五难也”则把这些问题容贯起来说了。

之前开始在博客写烹饪心得，其一希望博文内容有所平衡，其二烹饪这事确实开心。倒也没那么多想法。烧饭这事吧，说俗也俗，境界高起来也能很高：《庄子-应帝王》最后第二个寓言故事讲列子最后的修道方式就是“三年不出，为其妻爨”。虽然我自己也没到什么神妙境界，但针对“清淡”这个问题还是啰嗦几句，《庄子-大宗师》云“其耆欲深者，其天机浅”。

例子1：四年前和母亲在商场购物，后来因为酬宾活动就得了很多西点房的购物券。于是自然就买了不少西点，样子都很精致诱人，本来以为会很好吃，但吃第一个的时候就腻掉了。恰好想起那时老师讲中国文化的“知止”，不由觉得很对头，一味的放糖和奶油怎么能好吃呢，远比不上白馒头那淡淡的甜味。所以我向来不大爱西式的曲奇或冰激凌，吃完也会不舒服。

例子2：和朋友一聚会，大家总会说，中国有好多好吃的，这里吃不到，怨念得很，等回中国了就幸福了。我一开始会觉得这些想法很奇怪，因为我自己没有这种体验。后来明白了，主要是我对吃这件事特别随缘，一方面对自己做的东西很自恋，另一方面会觉得自己烧尽力而为就可以了，哪怕没做出什么滋味来也是挺不错的。