【前言】端午节即将到来，各种口味的粽子摆放在超市的货架上，让人挑花了眼。作为端午节节令食品，粽子很受市民欢迎。养生专家指出，粽子主料糯米性温，可以暖胃，蕴含一定的养生功效，但粽子并不是人人能吃，一些特殊人群要尽量少吃。
 

　　苦夏，粽子可使人食欲大增

　　专家指出，粽子的主料是糯米，从中医上讲，糯米性温，可以暖脾胃，对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻具有一定的缓解作用。尤其是进入夏季后，天气日渐炎热，肠胃功能逐渐下降，人容易苦夏消瘦，清香的粽叶和柔软的糯米足以让人食欲大增。

　　对于胃酸少、消化能力差，传统称为“胃寒”的人来说，糯米是非常好的食品。当贪吃凉菜胃里发凉时，赶紧吃个热粽子，或者喝碗热糯米粥，会舒服不少。

　　“现在超市里售卖的粽子多添加红枣、花生、豆沙、肉松、火腿等配料，它们也有补益作用。”表示，粽子中的红枣、绿豆、红豆、豆沙等具有补血安神、利尿排毒的功效，还能够增加蛋白质含量；花生、莲子、山药、芡实则是夏季清补的食材；而肉粽则含蛋白质和脂肪，可增加人体铁含量。

　　糖尿病、“三高”患者少吃粽

　　粽子虽然美味，但并非人人都能吃。“粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等，吃时通常还要加糖。对糖尿病患者来说，如果不加节制，就会损害胰岛功能，使患者血糖和尿糖迅速上升，病情加重。”

　　很多人喜欢吃肉粽，指出，肉粽虽然蛋白质含量高，但同时含有大量脂肪，属于油腻食品。“患有高血压、高血脂、冠心病的病人吃多了，会增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血程度，严重者可能危及生命。”因此，“三高”人群应该避免食用肉粽，可选择豆沙粽、红枣粽、花生粽等。

　　专家说，胃肠有病的人也不建议吃粽子，因为粽子不易消化，尤其吃了油腻食物后再吃粽子，容易引起消化不良，肠胃不适。中老年人和体弱者消化能力较弱，也不宜多吃粽子。

　　还应注意的是，粽子的实质是主食，所以不能把粽子当成饭后甜点或者零食。“如果吃了米饭、面或者馒头就不要再吃粽子了，以免加重胃肠负担，导致能量过剩，引起肥胖问题。”

　　几种粽子的健康吃法：

　　虽然美味的粽子中也暗藏健康隐患，但专家指出，只要掌握窍门，美味与健康其实可以兼得。

　　首先，粽子要趁热吃，热的粽子对脾胃有一定的好处，但也不能反复加热粽子，能吃多少就热多少。尤其是散装的粽子，不要一次买太多，最好现买现吃。

　　其次，粽子最好在早上吃，睡前两小时最好别吃粽子。粽子吃得太晚，会引起消化不良影响睡眠。吃的时候，粽子尽量选择体积小些的，一顿不要超过两个，同时可以适当减少米饭等主食的摄入量。

　　再次，粽子的馅料可以换点新花样，例如换成香菇、栗子、花生仁、虾仁、竹笋、胡萝卜、黑豆等，这样脂肪和糖分就不会那么高。

　　最后，吃粽子的同时可以搭配其他一些有助健康的食物。例如搭配青菜、黑木耳、番茄、苹果、山药等，增加纤维素的摄入，还能促消化。搭配一杯热茶或一碗小米粥，可以解油腻。搭配陈皮和山楂，可以增加粽子的香味，增加食欲，还有消脂的作用。