http://img.xiumi.us/xmi/ua/2b6O2/i/c85409a39b540d362641cd96316992f0-sz_924336.JPG?x-oss-process=style/xmorient

每当孩子爸要值班的时候，我和娃就会吃点容易做的，通常我会提前准备好，那什么比较好储存呢，必须是小馄饨呀。小馄饨也叫绉纱馄饨，因为皮薄，里面的馅能透过皮而看到，外加小馄饨表面皱皱的，谐音为"绉"，所以也称其为绉纱馄饨。在我的印象中，老一辈的人也称其为消食馄饨，是因为小而且皮薄馅少，相比大馄饨更易消化。所以小馄饨是老少皆宜的小点心，当然也可以作为主食食用，貌似小馄饨很多地方都有，只是配料不一样。那究竟如何做好一碗小馄饨呢，教你这样做鲜嫩多汁，好吃不想停。

鲜美可口的小馄饨

【制作原料】：

猪瘦肉或者里脊肉 300克

盐 1/2小勺

生抽 2大勺

芝麻油 1大勺

葱 8根

料酒 1大勺

鸡精 1/2小勺

水 少许

【制作方法】：

1.猪瘦肉用刀剁沉肉泥。要想好吃，首先肉要自己剁，用机器绞的口感不劲道。

2.葱清洗干净，切成末备用。

3.将剁好的猪肉泥加入料酒。

4.将盐，生抽，鸡精等加入猪肉泥。

5.将葱撒入，加入少许水，搅拌上劲，一定记得要加水，这样才好吃。

6.加入芝麻油，继续搅拌上劲，等待20分钟。

7.拿出一张小馄饨皮，加入少许馅料，馅料不要过多，多了容易破皮。

8.将皮随意合起来，捏紧，这里不需要用水就能捏紧了。但是要注意力度不要弄破皮了

9.将万慕智能升降锅内加入足量水，选择火锅档位，最大档位，开启，等待水开。

10.水开后，加入包好的小馄饨，看到皮慢慢变透明，继续煮一会，因为是鲜肉馅，可以先捞一个看看是否熟透，注意里面的肉多就要多煮一会，不过也不能太久，不然会太烂了影响整体的口感。

11.等待小馄饨熟透，将内部升起来，然后倒入盘内。

12.准备好鸡汁，凉开水，芝麻油，搅拌均匀，浇入小馄饨即可。发现没，今天吃的方式有所不同，和吃大馄饨一样，口感很好呢。

【一定要看的小提示】：

1.猪肉可以选择瘦肉也可以加入少许肥肉，因为我和娃都爱吃瘦的肉，所以直接用的瘦肉。

2.一定要加水，这样才好吃。

3.因为都是瘦肉，所以芝麻油也是必不可少的。