加载中…#太阳风烘焙#长帝CR32KEA试用报告------巧克力派
(2017-06-02 17:42:56)
标签：
美食 |
分类： 试用 |
这是一款高仿版的好丽友派，巧克力包裹后的蛋糕，又多了一层的口感。
蛋糕体原料：
鸡蛋 2个，每个约50克
糖 40克
低粉 50克
巧克力表面原料：
黑巧克力：150克
棉花糖：适量
做法：
1.鸡蛋黄，蛋白分离，蛋黄内，加入10克糖，打发发白。
2.蛋白分三次加入糖，加入2滴白醋，打发至略微有弯弯的尖角，成蛋白霜。
3.少许蛋白霜，放入蛋黄内，切拌均匀。
4.将第三步的倒入剩余的蛋白霜内，切拌均匀。
5.分两次加入过筛的低粉，翻拌均匀。
6.将面糊加入裱花袋内。
7.放入预热180度的烤箱，第二，三层，选择热风功能，大约8分钟。
8.烤完后将蛋糕体凉下，底部向上，加上棉花糖，加入微波炉，高火，叮30秒。
9.盖上另外一片蛋糕体，稍微按压整齐。
10.巧克力隔开热水，融化，不要超过50度。
11.用牙签插入蛋糕体，将她快速的放入巧克力液体内，全身都裹上，然后，甩除多余的巧克力液体，放入油纸上或者插在泡沫上，晾干即可。
小提示：
1.烘烤的时间和挤的蛋糕胚大小有关系，要自己把握时间。
2.这款是热风款，可以多层烤，如果你的烤箱没有这个功能，请按照普通烤箱的烤法，一次烤一盘。
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