翻转苹果磅蛋糕

确实
这是一款非常高热量的蛋糕
经过烘烤过的苹果
别有一番滋味

原料：
大苹果  一个
黄油   100g
自制纯糖粉  90g
柠檬皮屑    一个
泡打粉  2/3小勺
低粉   100g
鸡蛋液   100g
转化糖浆  适量
做法：

1、将转化糖浆加入模具内，铺满底部即可，不要过多，防止太甜。

2、制作磅蛋糕面糊：软化的黄油内加入一半的糖粉，搅打至蓬松的状态，加入剩余的糖粉，继续搅打。

3、分三次加入鸡蛋液，每次都搅拌完全。

4、加入过筛的低粉和柠檬皮屑，拌成光滑的面糊。

5、苹果去皮，去核，切薄片，

6、先取出四片，如图摆放，摆入模具中间。

7、将苹果依次旋转式摆入模具内，一共铺了两层。

8、将面糊用裱花袋挤入模具内。

9、用勺子背面慢慢按压磨平表面。

10、放入预热170°，第三层，大约50分钟。

小提示：
1、鸡蛋液一定要少量多次加入，防止油水分离。
2、直接用转化糖浆底部会是湿润的状态，所以苹果一定要铺满了，防止面糊渗漏。
3、也可以将100g糖分次加入奶锅内，小火加热，待到琥珀色即可。趁热加入模具内，等待冷却。
4、苹果不要着急切，防止氧化。