山药具有健脾渗湿，涩肠止泻的作用，山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。红枣养血益气补中，核桃润燥化痰，温肺润肠，治虚寒喘咳。

原料：铁棍山药  一根  红枣 6-8颗  核桃  6个   红糖或者黄糖   1大汤匙  鸡蛋  1个

做法：

1、  山药去皮清洗干净，切小段。

2、  红枣、核桃清洗干净。

3、  汤锅内加入600ml水，加入红枣，煮开。

4、  加入山药、核桃，煮大于20分钟。

5、  加入鸡蛋，中火煮熟。

6、  最后加入黄糖，煮化即可。

小提示：

1、  山药去皮建议戴手套，有些小伙伴可能会过敏。

2、  建议买铁棍山药，比较容易煮软。