在两片派皮的中间夹入蔓越莓、糖渍橙皮，淋上加入了杏仁的焦糖牛轧糖，酥而香脆。

派皮原料： 黄油  35g  糖粉 25g  蛋黄 1个  低粉  60g    蔓越莓、糖渍橙皮丁   30g 

焦糖牛轧糖原料：黄油  30g  糖  20g  蜂蜜  20g  淡奶油  20g  杏仁片  60g 

做法：

1、黄油软化，加入糖粉混合。

2、加入蛋黄，混合均匀。

3、加入过筛的低粉，用刮刀混合均匀，按压成团。

4、包入保鲜膜内，放入冰箱冷藏1小时。

5、拿出松弛好的面团擀成3mm厚的面片。

6、面片铺进4寸烤盘内，周围用擀面杖擀一下，去除四周多余的面片。

7、用手指将面片与模具轻轻按压与模具贴紧。

8、用餐叉在底部叉出小孔。

9、均匀地铺上蔓越莓、糖渍橙皮丁，表面再铺上另外的派皮。同样，叉小孔。放入冰箱冷藏1小时。

10、放于预热180°的烤箱，第二层，烘烤大约15分钟.

11、制作焦糖牛轧糖：将30g黄油、20g糖、蜂蜜、淡奶油加入奶锅内，中小火慢慢煮至茶色。

12、关火，趁热加入杏仁片，搅拌均匀。

13、趁热用勺子均匀地铺上烘烤完毕的派上。

14、放于预热180°，第二层，烘烤大约15分钟。

小提示：

1、可以烘烤4寸派2个。

2、趁热取出模具，冷却后不宜取出。

 3、里面的橙皮浸泡下更好，否则会有点硬。