南瓜中含有大量的锌，有益皮肤和指甲健康，其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心的作用，吃南瓜可以帮助胃消化保护胃粘膜，南瓜中含有的果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化，适宜于胃病者。另外南瓜还可以有效的防治糖尿病、降低血糖，南瓜籽也是很好的食物，有驱虫的作用。煮粥吃能更有助于消化。

加入了椰蓉的南瓜派，香喷喷滴~

 （总量：一个6寸派，三个4寸派 ）

原料：

派皮：低粉 120g  牛奶  20g  盐  1g  糖  2g  蛋黄 1个  黄油 72g 

派馅：鸡蛋  1个  牛奶 90g  椰蓉 25g  熟南瓜  125g 

做法：

1、黄油软化，加入盐、糖、蛋黄，用手动打蛋器打均匀。

2、分次加入20g牛奶，每次都搅拌均匀。

3、筛入低粉，用刮刀刮成均匀的面团。

4、包入保鲜袋内，入冰箱冷藏1小时。

5、制作派馅：南瓜清洗干净，去瓤，切小块。

6、入蒸锅蒸熟。

7、将蒸熟的南瓜去皮。

8、把100g牛奶、南瓜、椰蓉、鸡蛋、糖放入料理机内，打细腻。

9、冷藏好的面团，擀成2mm的薄薄的派皮。

10、将派皮分别覆盖到6寸和4寸的派盘上，沿着派盘的边缘贴实。

11、用擀面杖轻轻在派盘边缘滚一圈，多余的派皮会自然脱落。

12、用手将派皮与派盘捏紧，用餐叉在派皮上叉出小孔，松弛10分钟。

13、加入南瓜馅，8分满。

14、加入预热200°的烤箱，第二层，烘烤10分钟，转170°，烘烤25-30分钟。 (4寸的稍微早点结束烘焙，看具体成品，一般表面上色，内陷凝固即可）

12、烘烤结束，筛上椰蓉。

小提示：     

1、擀面团的时候如果感觉粘擀面杖的话可以用保鲜膜覆盖着擀。

2、南瓜还可以用微波炉高火叮熟，大约6分钟。

3、派皮一定要与派盘贴实，否则影响形状。

4、用叉子在派皮上叉孔，防止烘烤时派皮鼓起。

5、烘烤时间看模具的大小，材质，和自己家烤箱的脾气。

6、也可以直接用一个9寸的派盘。