据说干锅花菜是一道湖南的汉族传统名菜，属于湘菜系，主要原料是花菜；工艺是干锅，出口感脆，却又焦香四溢。正因为它超级下饭，我家的小朋友特爱吃，加点蒸鱼豉油，胡椒粉，一个字形容，那就是香。

原料：有机花菜 410g    培根2片    盐  适量    胡椒粉  适量   蒸鱼豉油   适量   味精  适量

做法：

1、  有机花菜掰小朵，洗干净，培根切小块。

2、  煮开适量水，加入适量盐，将有机花菜焯水2分钟。

3、  捞出花菜，控水。

4、  锅内加入培根，中小火煸出油，捞出备用。

5、  利用熬出的油，也可以再加适量油，加入花菜，加入适量蒸鱼豉油，翻炒一会。

6、  加入培根，加入胡椒粉，味精，翻炒数下，出锅。

小提示：

1、  焯水时加盐，花菜容易入味。

2、  也可以在起油锅的时候加入蒜，会更加香。

3、培根也可以替换成五花肉。