糖醋的东西总会有种吸引力，因为它酸酸又甜甜，通常这样的食物很开胃。

原料：带鱼  2条   色拉油  适量  葱  适量  生姜  1块   料酒  1汤匙  酱油  1汤匙半   醋  4汤匙   糖  3汤匙   盐  1 小勺   水   5汤匙 

做法：

1、带鱼清洗干净，去除内部的黑膜（那个是苦滴），切小段，表面切几刀。

2、将葱、生姜、料酒、带鱼放入大盆内，加入适量盐，腌制10分钟。

3、调制糖醋汁，料酒1汤匙、酱油1汤匙半、醋4汤匙、糖3汤匙、 盐1小勺 、水5汤匙。

4、起油锅，微热时加入带鱼，双面煎至金黄。

5、加入糖醋汁，大火煮开，转中小火煮，直到收汁即可。

小提示：

1、带鱼可以让卖带鱼的摊主帮忙去除内脏等，很快哟。当然回家来要好好清洗一下，特别是里面的黑色的内膜，一定要整理干净，那个是苦滴。

2、煎带鱼的时候刚开始不要移动它，否则鱼肉会散开。