苏打饼干的做法网上有很多，这款是我根据圆猪猪的方子改变的，简单操作，好吃停不下来啊~

配料：

A：温水60g、酵母粉1小匙、油30g、（我用的葵花籽油）

B：低筋面粉150g、细砂糖3小匙、盐1/4小匙、味精1/4小匙、苏打粉1/4小匙C：芝麻适量、高筋面粉适量

特殊材料：轮刀、面粉筛、擀面杖、烤制：上下火170 ℃ 上层10~15分钟

做法：

制作过程:

1、各种材料称重放好（图1）

2、用温水将酵母粉熔化，静止3分钟。（图2）

3、各种粉类混合（图3）

4、将粉用面粉筛筛入熔化的酵母水中（图4）

5、将油、芝麻加入混合好的粉中（图5）

6、将混合物拌匀，再用手融合成光滑的面团，然后用保鲜膜将其盖好后醒发30分钟（图6~8）

7、在桌面上撒上适量的高筋面粉，将醒发好的面团用擀面杖擀成薄薄的一层，用轮刀切去周围不平整的部分，再用轮刀切成小块（图9~11）

8、把烤盘上刷上 薄薄的一层油，然后把切好的饼干整齐地摆放在烤盘里，用餐叉插上一些小孔，静止发酵10分钟（图12~14）

9、烤箱预热170℃， 上层烤制10~15分钟就可以了（图15）

注意事项：

1、擀面的时候一定要撒上一些干粉，防止粘在擀面杖上，因为用的是色拉油更加容易粘。

2、没有轮刀的话，自己家的小刀也可以。

3、从几次尝试来说，饼干擀得薄薄的更加好吃，烤制出来比较脆，刚出炉的时候饼干不是很脆，需要等放凉后才会变得脆。

4、关于烤制时间，其实不一定要10分钟，特别是擀薄之后，烤的过程中要注意观察饼干是否变黄了，有一点黄的时候就可以关火了，稍微焖一下就ok了。