​马上就要到元宵节了，到了这一天无论是北方的元宵，还是南方的汤圆，都开始以各种姿态作为春节的谢幕登场。但是对于夏天不敢吃西瓜、中秋不敢吃月饼的糖友来说，汤圆是一种想吃又不敢吃的食物，很是揪心。

知道汤圆升糖快，但是有多快呢？甜汤圆含糖多，咸汤圆油大，到底哪个对血糖的影响会更剧烈？

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本期【汤圆瞬感指数评测】将由不仅高颜值而且高血糖的小姐姐与甜、咸两种口味的汤圆进行两轮PK，我们一起来看看吃完两种口味的汤圆，4小时内小姐姐的血糖会发生什么变化。

从安全和严谨的角度考虑，我们还特邀了专业的医学人士进行指导：

刘春荣：内分泌与代谢科医师，拥有15年慢病管理经验，营养保健健康管理专家。

首先介绍一下参赛人员：

先来介绍一下本次测试的人肉测试机——舍命吃汤圆的小姐姐。

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接下来将隆重介绍本次测试的两位参赛者，甜味汤圆（本次选用黑芝麻馅）和咸味汤圆（本次选用鲜肉馅）。

第一位参赛选手：甜味汤圆。

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第二位参赛选手：咸味汤圆。

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下面实验开始……

▼餐前血糖：5.1，小姐姐给自己注射了6mmol/L胰岛素，坦荡荡等待第一位参赛选手入场……

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医生建议：糖友在尝试任何一种原来没尝试过的食物前一定监测血糖，然后由动态的血糖变化来决定这种食物的食用量——毕竟每个人对不同食物的敏感度不同。

▼用雅培瞬感扫描式葡萄糖检测系统随时监测葡萄糖水平，不用扎手指任性测。

医生建议：最最关键是观察血糖数据的变化，用以做今后吃汤圆量的判断，能真实准确体现这一变化的，非雅培瞬感扫描式葡萄糖检测系统莫属！

▼下面正式试吃，即使面对美味的汤圆，小姐姐还是尽力保持着优雅的姿态。

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▼用雅培瞬感扫描式葡萄糖检测系统监测餐后葡萄糖水平，不用扎手指任性测。

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▼一起来看一下血糖波动吧，餐后4小时，血糖升到6.2并逐渐趋于平稳。

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小姐姐总结：虽然事先预想到甜味汤圆肯定会升糖，但是刚半个小时血糖就从5.1升到8.1的时候也确实是有点慌了，好在后面就开始慢慢降回来了，一直到餐后3小时血糖基本趋于平稳才松了一口气。建议大家一定要小心食用，尝尝味道就行了。

▼隔天我们再次邀请高颜值的小姐姐与咸汤圆进行第二轮的PK，餐前血糖5.0，同样注射了6mmol/L胰岛素。第二位参赛选手咸味汤圆正在雄赳赳气昂昂地入场……

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▼没吃过咸汤圆的小姐姐已经放弃了昨日的优雅，1分钟内就吃掉了100g汤圆。

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▼下面来看看血糖波动情况吧，餐后4小时，血糖经历了一段小波动最终达到6.6并趋于平稳。

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小姐姐总结：第一次吃肉馅的汤圆，这个口感，嗯……（拍桌子）这是个什么……（什么，公共场合不可以说脏字），这个咸味汤圆口感可以说是非常的奇妙，好奇的小伙伴可以亲自尝尝哦~今天吃完咸汤圆，一开始血糖并没有什么变化，小姐姐我也是暂时放松了警惕，没想到餐后2小时竟然有一波小幅度的增长。在这里也告诫广大糖友：餐后一定一定要注意用瞬感血糖仪随时监测血糖变化啊！

实验报告：

1、在用药量控制得当的情况下，甜咸口味的汤圆都没有造成特别剧烈的血糖波动；

2、甜汤圆和咸汤圆升糖曲线呈现相反趋势，在前半个小时快速升糖后，甜汤圆的升糖效果就变得比较平缓，而咸汤圆虽然不含糖，但是由于富含脂肪，“后劲儿”很大，可能造成餐后2小时血糖偏高；

3、如果要吃的话需要比平时的主食量适当减少，最好严格控制食用量。

春雨君良心提醒：

1、汤圆少吃几个还是可以的。吃几个“解解馋”即可，切记不要贪多；

2、不要把元宵当甜点，要当主食；

3、建议各位糖友在吃汤圆之前使用雅培瞬感血糖仪监测，确保血糖平稳之后再食用！

医生提示：糖尿病人汤圆怎么选？

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有了雅培精准的测量数据，可以看到，餐后一至两小时内，甜汤圆的升糖速度明显高于咸汤圆，这是由两种汤圆的碳水化合物（砂糖、葡萄糖）含量差异决定的，食物吸收率的快慢是碳水化合物>蛋白质>脂肪。

同样，因为馅料中猪肉的影响，脂肪类的消耗速度决定了在餐后四小时血糖的回落咸汤圆稍慢于甜汤圆。对于大多数胰岛素分泌水平没有异常的糖友，测试结果证实，少量品尝咸汤圆不会引起血糖大的波动，但要注意脂肪类对合并心血管疾病的糖友的影响。

提供两个小方法，爱吃汤圆的糖友可以一试：

1、人体消化食物的顺序是严格按照进食顺序进行的，可以在食用汤圆前先食用一段黄瓜或其它绿叶蔬菜；

2、汤圆在冷却过程中淀粉类缓慢重新结晶而形成的难以被淀粉酶所分解的淀粉（抗性淀粉），可以尝试把汤圆稍放凉一些后食用。

以上两个方法有延缓汤圆中碳水吸收速度的作用，但这些方法不适用于消化功能有问题的糖友。

小编有话说：

糖尿病人也可以像普通人一样享受自由自在的饮食和生活，以前不敢这么说，现在有了雅培辅理善瞬感扫描式葡萄糖监测系统，就像为糖尿病人打开了新世界的大门，只要在瞬感持续的检测下每一个糖友都对美好生活有更多探索和尝试了。

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