北京协和医院-小儿内科-主任医师 鲍秀兰

「咀嚼」这一行为我们每天都在做，用牙齿磨碎食物，是对食物品味的一个最重要的步骤，还有反复体会的深层含义。

很多家长都觉得「宝宝没有长牙就不会咀嚼」，从而就一味给宝宝吃流食和软食，其实反而「耽误」了宝宝，咀嚼训练从辅食添加期就可以开始，而且对孩子来说意义非凡。

为什么说尽早进行咀嚼训练对宝宝更好？

口腔肌肉和整齐牙齿

咀嚼可以让宝宝面部和口腔的肌肉得到充分的训练，并且让他们的舌头更灵活。同时充分的咀嚼也有利于乳牙的发育，使得牙齿萌出变得更整齐。

语言能力发展

宝宝开口说出单音、词语、短句和整句，这些语言能力的培养其实也和咀嚼训练有关。正如上面提到的咀嚼训练让面部肌肉得到了发展，语言表达也需要有面部肌肉的支持。

如果觉得自己宝宝开口晚也许应该想想，对于宝宝的咀嚼训练是否到位了呢？

让食物发挥最大价值

咀嚼的一个重要意义在于初步磨碎食物，让食物变得更碎更小，有利于食物下一步进入胃肠道后的消化吸收和利用。

咀嚼时食物通过反复刺激舌头表面凸起的味蕾，不断强化宝宝的味觉神经的发育。对于宝宝而言，咀嚼也是品味食物自然风味的过程。

提高专注力

家长给宝宝喂食时，宝宝的注意力往往不在于食物本身，尤其是喂食一些不需要咀嚼的食物时，宝宝只需机械化的吞咽即可。

相反，咀嚼可以让宝宝把专注力集中在吃这件事儿上。通过咀嚼训练，可以让宝宝更专注的吃饭，有利于尽早地养成好的进食习惯。

促进智力发育

是不是觉得很神奇？

其实以上所有咀嚼训练的目的，无论是肌肉力量、语言能力、味觉还是专注力最终都会影响宝宝的智力发育。因此咀嚼训练最终可以给宝宝的智力带来提升。

不同月龄的宝宝咀嚼训练这样进行

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图片来源：123rf.com.cn 正版图片库

咀嚼训练要跟着宝宝的月龄走，从辅食添加初期就可以开始了：

6 个月起

6 个月左右是大多数宝宝开始添加辅食的时期，添加辅食的主要有两个目的：一是为了补充奶类的营养不足，尤其是铁；二是为了锻炼咀嚼和吞咽的能力。

婴儿在出生第一年各方面生长发育很快，及时添加辅食，可以锻炼婴儿咀嚼吞咽食物和胃肠道消化的能力。

刚开始添加辅食时，应提供细腻的泥糊状食物，颗粒的性状会加大吞咽的难度以及消化的难度并不适合初期添加。

8～9 个月

经历了 2 个月左右的辅食添加，宝宝的吞咽能力已经成熟很多，大多数宝宝可以用牙床磨碎食物了，这个时候便是进行咀嚼训练的黄金时期。

这时候可以从添加辅食初期的泥糊状，慢慢过渡到小颗粒的蓉状食物，例如带颗粒的南瓜泥、红薯泥、土豆泥，冬瓜蓉、肉蓉。

同时，这个阶段可以试着引入手指食物，尝试让宝宝自己用手抓握，训练宝宝的手眼协调能力。可以先从小颗粒、可溶、软烂、便于吞咽的食材开始，比如南瓜块、土豆块、熟香蕉块等。

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图片来源：123rf.com.cn 正版图片库

10～12 个月

宝宝咀嚼和协调能力快速发展的时期。

食物的形状需要从小颗粒的蓉状慢慢过渡大颗粒的碎末状，手指食物的添加也可以进阶为稍有嚼劲、方便手指抓握的颗粒、块状形式。

例如煮烂的胡萝卜、鸡蛋块、鸡蛋饼、小溶豆、意面、小馄饨等等。

1 岁后

1 岁后宝宝能吃的东西已经很丰富了，饮食模式也慢慢接近成人。丰富食物种类和形式，是 1 岁后咀嚼训练的关键。

比如肉类，除了之前自制加工的各种肉丸、肉肠之外，可以直接试试肉丁、肉丝、小肉块的形式，让食材的处理更接近成人的烹调性状，慢慢融入家庭饮食，丰富宝宝们味蕾的体验。

这个时期应让宝宝多试着自己进食，给宝宝小围兜，独立的餐具，让他自由选择食物自主进食。

家长要做是将食物处理成适合他们的小块状，让他们自己吃。

一开始宝宝必定会将食物撒的到处都是，增加家长饭后清理环境的难度，但是不要怕麻烦而不让宝宝自己去吃。这是一个必经的过程。

当然 1 岁后宝宝非常容易受到各种外界因素的影响，极易不好好吃饭，或是心不在焉或是狼吞虎咽。

这时候就需要家长监督宝宝细嚼慢咽，不开电视等，排除影响宝宝专心吃饭的外界干扰。

转载： 丁香妈妈

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