饮酒禁忌六点

　　　　　营养师张欲晓

正值春节期间，中国人的传统文化节日。当然是少不了烟酒礼节。走亲小聚都少不了喝酒助兴。当然，我们都知道酒能舒筋活血，但，大多不知道，酒、少者可以舒筋活血，多者伤肝、伤脾胃、伤身体。道理都知道往往在酒桌上就不能自拔。那怎样才能做到少伤身体呢？以下几点供大家参考。

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一、禁忌过量饮酒

过量饮酒易造成高血、中风、痛风等重大疾病。而且更为社会带来危害。如，交通事故、打架斗殴……..那么我们要怎么喝？先以一组数据为大家分析。据中国营养学会建议，一般成年男性一天饮酒的酒精量不超过25克，相当于喝啤酒750ml,或葡萄酒250ml，或者38度的白酒75g,或高度白酒的50g,成年女性一天饮酒的酒精量不超过15克，相当于喝啤酒450ml,或葡萄酒的150ml,或38度白酒50g。这组数据对于一些喜欢喝酒的人来说会感到不够尽兴，但从健康角度考虑，大家都应自觉限制饮酒的频率和饮酒量。

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二、禁忌空腹饮酒

空腹饮酒时，我们的胃里没有任何东西保护，酒精以很快的速度进入胃和小肠吸收，加之急性酒精中毒引起胰腺炎对身体造成伤害。

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三、禁忌喝酒兑碳酸饮料

好多人喝酒时喜欢掺着别的饮料一起喝，尤其是喝葡萄酒时，有好多人习惯兑雪碧一起喝。认为两者混合可以增加口感的爽口和稀释酒精，殊不知这样一起兑着喝，让人不知不觉就喝多了，反而容易醉。因为，碳酸饮料中含有大量的二氧化碳气体，二氧化碳气体会让我们胃膨胀，使胃粘膜吸收酒精的量逐步变大。同时二氧化碳还能促进酒精进入小肠的速度，加强小肠对酒精的吸收。因此，这样的掺兑饮酒不利于控制酒量，不应寻找口感的快感在不知不觉中伤害了自己的身体健康。

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四、禁忌饮酒同时吃大量的烧烤食物

咱们传统的饮食，造就好多人在喝酒时想到要吃好菜，像烤肉、烟熏、腌制的腊肉等都觉得是美味佳肴，殊不知烤肉、腊肉中含亚硝酸盐，亚硝酸盐与体内的蛋白质结合会形成亚硝胺，亚硝胺在酒精里能很快溶解，两者同时进入肠胃会增加身体对亚硝胺的摄入量，亚硝胺是一种致癌物质，所以饮酒不建议同时吃烧烤类的不建康的饮食习惯。

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五、禁忌美酒加咖啡

记得台湾有一首歌名《美酒加咖啡》从此歌里大家不难想到这是一种不健康的生活习惯。酒精与咖啡同饮，口感能满足，但却容易喝多，易头晕等不适症状，但当时感觉不到。因为咖啡因会让我们交感神经兴奋，会让人感觉不到头晕，导致摄入大量的酒店精，加重对大脑的伤害，并刺激血管扩张，加速血液循环，增加心血管的负担，所带来的危害超过单纯的许多倍。

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六、禁忌烟酒不分家

一般酒桌上随处可见烟雾缭绕，人们的意识是烟酒不分家。所以，一边喝酒一边抽烟。饮酒时又吸烟会对致癌产生“叠加”效应。吸烟者吸入一口烟，同时喝一口酒，尽管酒精本身不是一种致癌物，但它是一种有机溶剂，会溶解香烟中的致癌物及其它有害物。当酒精不断刺激食管壁并导致粘膜充血时，烟草中的致癌物质在吞咽过程会强烈刺激食道，久而久之很容易导致食道癌发生。

饮酒同时又吸烟会加重对肝脏的损害。烟酒同时吸入产生的是一种协同效应，两害相加不仅使致癌风险增加，还会使烟酒中各种“毒素“，加重肝脏的负担，使肝脏的代谢解毒功能下降。

边饮酒边吸烟，烟草中的一氧化碳与血液中的血红蛋白结合（一氧化碳与血红蛋白的结合能力比氧气与血红蛋白的结合能力高200倍）.会严重削弱血红细胞运送氧气的能力，将明显导致血液中的氧气缺乏。对于患心脑血管疾病的人来说，烟酒同行，还容易诱发心肌梗塞和高血压疾病的风险。http://s15/mw690/0023Xqjjzy6ZfLgNYd0ee&690

建议：

1、喝酒前适当吃点主食。有利于保护我们的肠胃和肝脏，主食的主要成分是淀粉，淀粉会吸附酒精，酒精被人体吸收的速度变慢，可以缓慢减轻醉酒的速度。另外，淀粉经过消化分解，会变成葡萄糖，葡萄糖在肝脏合成葡萄糖醛酸，它可以增强肝脏的解毒功效。

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2、喝酒前喝杯酸奶。酸奶的奶质粘稠，可以在胃里停留很长时间，能减缓酒精吸收的速度。

3、吃富含优质蛋白质、低脂肪的食物，最好选择瘦肉、鸡肉、鱼类、豆制品、蛋、奶酪等食物，以减轻肝脏负担。

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4、在喝酒前、后喝点蜂蜜水。蜂蜜水有保护胃与肠道粘膜。可有效缓解酒后头痛。

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注意：为了减少酒对身体的伤害。饮酒要适量才有利于健康。酒也不是适宜所有人。如：一些特殊人群应禁止饮酒，儿童、青少年、孕妇和哺乳期妇女以及患有肝脏、胰腺炎、高血压、冠心病疾病的人群。

图片来于网络

文章来自王旭峰的《只有营养师知道》、《中国居民膳食指南》

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