鲫鱼西红柿豆腐汤的营养和功效
(2015-08-13 22:47:21)
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健康 |
分类: 健康食材 |
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配用豆腐:豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。
做法:把买回的鲫鱼刮鳞、剖腹清洗干净,放着备用。把锅烧热倒油放姜、葱煸出香味把鱼放入锅里煎成两面黄色加水、加豆腐煮开后加西红柿,再小火煮20分钟。调入盐、胡椒、香菜出锅。香喷喷的鲫鱼豆腐西红柿汤就好了!