今天中午做了一道菜--玉米炒彩椒

  适用人群：一般人群均可食用。尤适宜便秘，高血压，动脉硬化患者。

  禁忌人群：腹胀，尿失禁者忌食。

 功效与作用

  1 减肥 。 食后可消除饥饿感，热量低。

  2 防癌抗癌。 植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出。  

  3 降血压降血脂。 丰富的钙可起到降血压的功效，有促进细胞分裂，降低血清胆固醇，并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病，动脉粥样硬化，高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。

  4 增加记忆力，抗衰老。 刺激大脑细胞，增强人的脑力，记忆力和人体新陈代谢力，调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制，延缓皱纹产生作用，可以对抗眼晴老化。

  5 明目。经常用眼的人，应多吃，缓解黄斑变性，视力下降，叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线。

 6 促进胃肠蠕动。可防治便秘，肠炎，肠癌等。

营养价值

   1 玉米维生素含量非常高。是稻米，小麦的5-10倍。

   2 植物纤维素含量丰富。玉米中所含 植物素具有刺激胃肠蠕动，可防治便秘。还可抑制脂肪吸收，降低血脂水平，预防和改善冠心病，肥胖，胆结石

   3  富含硒和镁。 玉米中含的硒和镁有防癌作用 ，栖能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到分子氧的供应受到抑制。
   4  含谷胱甘肽。 谷胱甘肽是一种长寿因子，它在硒的参与下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢复青春，延缓衰老的功能。
   5  含玉米黄质。 可以预防老年黄斑性病的产生。
   6  含有丰富的胡萝卜素与烟酸。 玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A。
   7  含有丰富的亚油酸。 玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上。

选购时    尽量选七八成熟的。

做法    1  先把外皮和毛须去除，清洗干净后，削下粒  放一边待用

           2 把彩椒洗净切成比玉米粒大点待用

          3  锅支火上放油 ，油温30度左右先放玉米下去炒至快熟放彩椒下去翻炒2-3分放盐出锅（可加点像韭菜苔之娄的绿色点缀一下）http://s10/small/0023Xqjjgy6UlUKCugN79&690

          4 一道香甜美味的“玉米彩椒”（此菜，色，香，味具全）