当今社会有各种高蛋白的营养产品，让大家眼花缭乱，而他们的蛋白元素也让大家疑惑不解，分不清楚。

       今天我要为大家分享一段我们家乡当地盛产的，我觉得它也属于高蛋白的天然食物吧！

       它的名字叫---竹虫

             热量：80大卡（100g）

             分类：药食及其它. 其它类

      适应人群：一般人群均可食用

      竹虫的生活习性：

  （1）它是啃吃幼嫩竹笋吸收养分，20天内从米粒大小涨到小手指般粗大。寄生在竹筒内，从竹尖逐节往下吃。最后藏于根部，体肥停食，准备破涌而出。

（2）看竹虫的外表，肥肥白白、长约3厘米、身子仿锤形、滚圆滚圆、有细眼小黑嘴。幼虫长桶形，乳白色。有人赞它可爱有人厌其恶心。

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        竹虫的营养：

（1）竹虫富含高蛋白、氨基酸、脂肪酸、矿物质元素、维生素等营养成分。

（2）蛋白质含量可达30%-40%，氨基酸含量为29.90%、粗脂肪含量为60.42%，不饱和脂肪酸含量为55.90%。

（3）竹虫甘香，似有奶油之味。

       竹虫的制作：

首先到秋冬季节，竹虫肥白之时，人们先把竹子劈开，倒出竹虫，烧开水烫制。于是竹虫就成直长形，然后以零下30度左右速冻2-3小时，成型后转到冷藏。这样以方便运输并达到全国各地销售商手中。加工此虫必须以鲜活制作才能达到肥、白，如果死后制作的话，竹虫就会变成黑色，既没有营养也不会有色泽。所以，大家选购也需要仔细观察其颜色，确认肥白才能购买。

      竹虫的食用方法：

其实竹虫的食用方法很简单

1-先把竹虫解冻，放置一边。接着把油温烧到70度左右，把竹虫放到锅中炸，4-5分钟后控油，冷却片刻。再放到油温中炸，直至金黄色，撒上椒盐即可。（根据个人口味可自行加调: 列入加干辣椒一起炸）

2-油温烧制60度放竹虫炒，直至变成金黄色，撒上椒盐装盘。（还有一种广东式做法：可用于煮汤，此方法可以更好的保留竹虫的蛋白质。“很少有人用此方法食用”因为口感不是太好）

   竹虫的营养丰富，也是基诺族的传统美食。