国家劳动和社会保障部公共营养师课程之《食物营养学》主讲教师，东方教育研究院营养教研室研究员，中国农业大学食品科学与营养工程院副教授。
自然界供人类食用的食物种类繁多，根据其来源可分为植物性食物和动物食物两大类。前者包括谷类、薯类、豆类、蔬菜、水果等，主要提供能量、蛋白质、碳水化合物、脂类、大部分维生素和矿物质；后者包括肉类、蛋类、乳类等，主要提供蛋白质、脂肪、脂溶性维生素、矿物质等。
自然界的食物各具特色，其营养价值也各不相同，如谷类食物蛋白质中赖氨酸较少，其蛋白质营养相对较低，但谷类食物含有较多的矿物质、维生素、膳食纤维，有利于预防一些慢性病；肉类食物中蛋白质组成适合人体的需要，其营养价值较高，但脂肪组中饱和脂肪酸比例较高，对患有心血管疾病、血脂过高的人不利。营养素的种类和含量可因食物的种类、品系、部位、产地和成熟程度等不同而存在差异。
完美营养餐是以中国营养学会最新制定的《中国居民膳食营养参考摄入量》为依据，将螺旋藻、糙米粉、玉米、南瓜、大豆、薏米、莲子等天然食物科学调配而成，它提供人体所需的均衡营养，平衡膳食结构，对饮食日趋精细的现代人尤其适合。完美营养餐不仅解决了五谷杂粮口感的矛盾，而且富含均衡营养成分，能有效补充现代饮食中缺少的铁、叶酸、硒、钾、钙、维生素E、生物类黄酮等成分。口味纯下，香而不燥，养而不腻，适宜长期食用。
完美营养餐在加工过程中，采用了微波干燥，糊化等先进的物料处理方法，保证各种营养成分不流失、不被破坏，极易被人体消化吸收。符合现代营养学所提倡的“粗细搭配”、“均衡营养”的饮食原则，可满足人体生长发育的需要，而且冲饮方便，是现代人快速补充均衡营养的理想健康食品。
·玉米：食品之王
玉米，原产墨西哥，在我国已有400多年的栽培历史。中医记载，味甘性平，具有调食开胃，益肺宁心，清湿热、利肝胆、延缓衰老等功能。
玉米是重要的传统食品，含有丰富的营养，其蛋白质含量高于大米；脂肪含量高于面粉、大米和小米；含热量高于面粉、大米和高梁。因此，玉米被称为“食品之王”，每100克玉米的食用价值相当于135千克燕麦，120千克高梁或150千克籼米。
玉米的适口性好，没有使用限制，其营养特性如下：
1． 对心脑血管疾病的营养作用
现代研究证实，玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防作用。维生素E还可促进人体细胞分裂，延缓衰老。
2． 预防癌症的作用
玉米中还含有一种长寿因子---谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢复青春，延缓衰老的功能。玉米中所含的硒和镁有防癌抗癌作用，硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到氧的供应而受到抑制。镁一方面能抑制癌细胞的发展，另一方面能促使体内废物排出体外，对防癌也有重要意义。