１．宜迟不宜早

现代医学研究认为，人体经过一夜睡眠，绝大部分器官得到了充分的休息，但是消化系统在夜间仍旧工作繁忙，紧张地消化一天中存留在胃肠道中的食物，到早晨才开始休息，至少需要2—3小时，消化系统才能恢复正常工作。所以，如果过早的食用早餐，就会干扰肠胃的休息，加重消化系统的负担。而且，会导致机体能量被转移用来消化食物，违反自然循环规律，致使代谢物不能及时排除，长此以往，积存于体内的代谢物就会成为诱发各种疾病的炸弹。所以，吃早餐的时间宜迟不宜早，一般应在8点半到9点之间较为合适。

２．宜软不宜硬

吃早餐切忌不要选择一些油腻的、煎炸的、干硬的以及刺激性大的食物，因为这些食物会劳脾伤胃，导致食滞于中，消化不良。可以选择一些吃起来温热、柔软，比较容易消化食物。比如牛奶、豆浆、面条、馄饨、馒头及花卷等，尤其适宜在早上进食一些粥类。因为现代医学研究认为，早餐吃粥对身体大有裨益，如能在粥中加些莲子、红枣、山药、桂圆等保健食品，则效果更佳。

３．宜少不宜多

有些人早上起来有饥饿感，于是大吃特吃，但是大量进食会导致肠胃的消化能力超常负荷。非但不能被消化吸收，久而久之，还会使消化功能下降，出现胃肠功能异常，引起一些胃肠疾病。另外，大量的食物残渣贮存在大肠中，被大肠中的细菌分解，其中蛋白质的分解物苯酚等，经肠壁进入人体血液中，对人体十分有害，并容易引起血管疾病，催人衰老。但如果在起床后用凉白开或盐水漱口，再饮入适量的温开水，会对便秘、神经衰弱、胃肠消化不良甚至像痔疮、头痛等一些慢性病症，起到治疗作用。