加载中…每日素食
(2022-03-20 17:19:33)
标签：
素美食杂谈健康 |
苦瓜酱茄子
材料
原料：苦瓜、长茄子、黄豆酱
做法：
１、茄子垂直横切成圆片，厚度约2厘米，洒适量盐十分钟后攥出水分裹上少许干生粉，入油锅中炸至横截面变微黄，捞出，控干油。
２、苦瓜去籽，切成半圆片备用。
３、另起锅热油，爆香姜末、黄豆酱，加入半小碗水、生抽、蘑菇精，再倒入茄子、苦瓜炒约２分钟，勾欠即可出锅。
这道菜酱香味浓但又不油腻。
材料：黄豆芽500克、卷心菜250克、胡萝卜1个、玉米1个、红枣6粒
做法：
1. 黄豆芽去根；卷心菜切成大片；胡萝卜去皮后切大块；玉米剁成寸段；红枣洗净待用。2.
将所有洗净理好的材料放入锅里，加入4000毫升
水，用大火煮滚后改中小火，熬煮约50分钟。3. 过滤掉菜渣，即为鲜甜的素高汤。
材 料：杏鲍菇7根，照烧汁10克（可自制纯素调料），酱油5克，白水一点点，姜3克
做 法：1、杏鲍菇一劈两半，姜切末
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