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(2022-03-19 07:35:19)
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纯素香菇酱
真的太好吃 !2017-10-03 素院配料新鲜香菇胡萝卜豆瓣酱或黄豆酱豆腐皮或五香豆干白糖姜花椒花生碎
1 : 香菇，胡萝卜，豆腐皮（或豆干）都切小小丁。喜欢大颗粒感的可以切稍大块。姜切细末。
2 : 炒锅多放植物油，放花椒姜末熬一会，捞出，留油。油热下胡萝卜丁香菇丁，翻炒。
3 : 炒至香菇，胡萝卜七八分熟，放豆腐皮丁（或豆干）
4 : 放入豆瓣酱，一起翻炒，炒出豆瓣酱香味，加一点白糖。
5 : 临关火放花生碎。搅拌均匀，出锅。
关于保质期炒一大碗放冰箱保鲜，不可以冷冻。每餐食用时可以用勺子盛一小碟子吃，如果一碗全家一天吃不掉，千万不要直接用筷子吃，因
为每个人的口水会带到碗里去，容易变味，保质期短。注意事项
1:可以直接用提前熬的花椒油炒。
2:多放油。油多于所有配料。油少容易糊，口感也不好。
3:千万不可以放酱油啊，盐巴，因为豆瓣酱很咸。
心得分享
1:豆腐皮豆干，花生碎这些都是自己喜欢的口味，随意搭配的。大家也可以搭配其他的。比如，除了花生碎也可以放瓜子仁，熟芝麻。也可以放豆豉。
2:喜欢吃辣的可以用辣味豆瓣酱，或者油辣子就是辣椒油直接炒。暖心暖语市场上超市里的香菇酱都含有肉末，肉丁，都放了大量防腐剂。
纯素无肉无蛋无五辛菜的香菇酱，我们在家自己炒，一样美味营养。可以与肉食的相媲美！更有肉食达不到的那种清爽的口感，虽然多油，
但是不油腻。吃素身体健康，心灵安宁。还可以净化地球环境。一粥一饭，当思来之不易；一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。
萝卜炒西蓝花
材料
胡萝卜半根，西蓝花1朵，盐，味精
1、西蓝花预处理：先切小朵泡盐水，洗几遍。再下水焯（为了防止变色，可在水里加盐和一点油），捞起来，过凉水。
2、胡萝卜切片，我切成半圆形（如果会切别的形状更好）
3、锅烧热，放油，下萝卜炒半熟后，下西蓝花翻炒均匀，再加点水，放盐。
4、炒熟后加味精调味，出锅装盘
材料调料：盐，蘑菇精，胡椒粉
做法1、将土豆和南瓜切成小块，下热油翻炒至两者颜色金黄；
2、加适量盐、蘑菇精、少许胡椒粉，炒匀后加水刚没过土豆南瓜，中火炖至汤汁快收干就可以了。
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