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(2022-03-17 07:33:47)
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杂谈素美食健康 |
红烧土豆
香菇四五朵、盐1/2小匙、金兰酱油2大匙、冰糖三四粒
1、土豆胡萝卜去皮切滚刀块，香菇去蒂切块
2、锅烧热，下油，下入切好的土豆胡萝卜和香菇翻炒一下
3、加水快要没过土豆，中小火烧十来分钟
4、尝下土豆熟了没有，加盐，酱油和几块冰糖调味翻炒，收汁浓稠即可出锅
酱油素炒饭
材料：
米饭2小碗，香菇2朵，紫甘蓝、青豆、玉米、胡萝卜适量，酱油适量，植物油，糖1/2小匙。
步骤：
1、熟米饭用勺子搅散，加入酱油、白糖拌均匀待用；
2、胡萝卜、紫甘蓝切丁，香菇去蒂切丁，速冻的青豆玉米粒解冻；
3、锅烧热下入少量油，先下香菇和胡萝卜炒香，再下青豆玉米粒炒匀；4、下入拌好的米饭和紫甘蓝碎一同小火炒匀即可。
材料：
彩椒（红椒、黄椒），口蘑，酱油，植物油
步骤：
1、口蘑去蒂，切成片
2、彩椒切成滚刀块
3、锅中倒入适量的油，下口蘑翻炒
4、口蘑快熟的时候，加入彩椒和酱油继续翻炒
5、彩椒和口蘑微焦就可以关火起锅了
萝卜丝汤
食材准备：
白萝卜、香菇、千张、盐渍海带、生姜、生抽、盐
将白萝卜、海带、生姜切丝，香菇切片。
锅内热油下生姜丝、香菇片、白萝卜丝和海带丝翻炒。
放适量生抽翻炒均匀。
炒香后加水，大火煮5分钟，煮开后放入千张丝继续煮5分钟，依口味放入适量盐即可出锅。
这个汤最基本的食材是海带和香菇，和其他的食材百搭，你可以按自己喜好换成白菜豆腐之类当下应时的蔬菜。
盐渍海带的特点是它很咸，所以煮汤时可以适当少放或不放盐。萝卜要炒香炒软，生抽沿锅边淋入，可以爆香。最后出锅时，大家也可以放些胡椒粉，喝起来更暖！
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