加载中…每日素食
(2021-03-05 11:14:01)
标签：
杂谈素美食健康 |
1.红薯粉、白菜
2.用温水泡软备用
3.白菜洗净后用淡盐水浸泡10分钟，用水冲洗干净
4.用手撕成大块备用（只用菜叶部分）
5.姜切片
6.锅中加油爆香姜
7.加入白菜炒软
8.加汤在白菜的一半量加入盐、蘑菇精
9.开锅后加入泡软的红薯粉
10.再次开锅加入生抽调色
11.出锅装盘
德高望重
配 料
铁棍山药
芹菜茎
调 料
色拉油
酱油
糖
具体做法
1. 铁棍山药去皮、改刀、切段
2. 150°油温炸至八成熟，至外皮微焦，沥油备用
3.
另起一锅，加入酱油30g、糖50g。将白糖炒化、加入炸好的山药段。大火炒至起泡后，加入适量的水、煮10分钟左右，再加入一根芹菜茎烫熟备用。
另起一锅，加入酱油30g、糖50g。将白糖炒化、加入炸好的山药段。大火炒至起泡后，加入适量的水、煮10分钟左右，再加入一根芹菜茎烫熟备用。
4. 山药出锅，汤汁备用
5. 芹菜茎捆绑山药点缀装盘，汤汁勾芡收汁，浇汁即可
酱塌茄子
原料：茄子、面粉、淀粉、盐、酱油、蘑菇精
做法：1、茄子切成喜欢的形状，只要比较小容易熟就可以。调好一碗料汁：酱油、水、盐和蘑菇精按喜欢的比例搅拌好，也可以加一点点糖提味儿。2、把料汁倒入茄子中拌好。料汁以把茄子都沾满还稍有富余为准。可以稍腌一会儿，让茄子吸进一些味道和水分。3、把面粉和淀粉按4：1混入茄子中，让每块茄子都沾上一部分粉就好。4、锅中入平常炒菜量的油，烧热后把茄子倒入锅中平摊开，就像摊饼一样。用中火慢慢煎。5、等面煎成金黄色，略有一点糊也可以，这样比较香，就把茄子翻过来煎。这时尽可能把茄子挑碎再翻。等这一面也达到另一面的成熟度，再翻炒几下，让茄子形成单独的一块块的，就可以出锅了
喜欢
0
赠金笔