加载中…每日素食
(2021-03-04 12:12:09)
标签：
杂谈素美食健康 |
豆芽菜炒香干
原料：黄豆芽140克，薄香干3块，红椒1个，生抽1又1/2大匙，砂糖1茶匙
做法：
1.黄豆芽去根，洗净沥干水份。香干切成长条，红椒去籽切成细条；
2.锅内冷油，放入豆干，小火煸炒至豆干出香味，变的略硬；
3.放入豆芽，紧接着放入红椒丝，及生抽1又1/3大匙砂糖1茶匙；
4.大火快炒，用筷子把所有材料混合，约1分半钟即可出锅。
原料
莴笋、土豆、西葫芦、黄豆芽、豆腐泡、金针菇、香菜。
调料
郫县豆瓣酱、干红辣椒、花椒、红油。
做法
1、莴笋去皮洗净切片，土豆洗净去皮切片，西葫芦切片、金针菇切去根部、香菜切段。
2、将黄豆芽放入开水锅中煮2分钟捞出，铺在大碗底。
3、锅烧热下油，下两大匙郫县豆瓣酱炒香，下处理好的土豆、西葫芦、莴笋、金针菇、豆腐泡炒匀。
4、加入菜量2/3的水烧开，转中火将菜炖熟。
5、连汤带菜倒在黄豆芽上，撒上干红辣椒、花椒。
6、重新起锅下红油烧热，直接浇在菜上，放上香菜即可
头层腐竹 红油辣椒
腰果酱，川味凉拌腐竹，香香辣辣好滋味准备食材：黄豆腐竹、黑豆腐竹，芹菜、红油辣椒、花生米、生抽、腰果酱、鲜红辣椒
腐竹泡发，切段。
红辣椒切片，芹菜切段。
烧一锅开水，水开后将腐竹放入，焯2分钟左右，捞出。
将芹菜和红辣椒放入开水中，马上捞出。
焯好的腐竹和芹菜，红辣椒放入碗中，依次放入花生米，盐，腰果酱，生抽，红辣椒油，牛肝菌油。
拌匀，成菜。
喜欢
0
赠金笔