三汁焖花菜

主料：花菜、芝麻

调料：甜面酱、番茄沙司、素蚝油、生抽。

做法：

1、花菜先用淡盐水浸泡，洗净后掰成小朵。将所有调料混合均匀备用。

2、锅里热油，放入花菜煸炒，加少许水闷一小会。

3、闷到花菜变软后，加入调味料，再闷到你所喜欢的软烂程度即可。装盘后撒上熟芝麻。

地三鲜

食材准备：土豆2个，茄子2根，青椒1根，生抽20克，糖6克，老抽3克，姜沫适量

食材处理：将茄子去蒂，切滚刀块备用.将土豆削皮，切成小块备用.将青椒去蒂，切滚刀块备用.食材处理好后，我们就可以进行炒制了！.锅烧热，放植物油，然后把土豆放进锅中煎，煎到两面金黄，放一点点水盖上锅盖焖熟土豆。.另起锅烧热，放入植物油，放入茄子块，火不要太大，慢慢煎，煎至金黄，用锅铲压住茄子，逼出茄子里的水份。.锅内放油，放姜沫煸炒起香，在放入青椒翻炒，趁热放入生抽酱油，香味起放入水。.将处理好的茄子土豆放入锅内，加入老抽，白糖，开小火稍微轻炖两分钟。.大火收汁，注意晃动锅，不要粘锅，汁水收干就可以出锅咯！番外篇：这道菜常见做法是将土豆和青椒油炸，最后会有勾芡的步骤。我省去了这两个环节，其实一样可以好吃。重点是土豆和茄子煎的时候一定要表皮煎香，煎出焦黄色。茄子用铲子压住煎，将水分逼出来，才会好吃。最最关键的一点：爆酱油！青椒放下去炒差不多后，趁热倒入生抽，此时锅里会产生吱吱的声响。香气就这么来的！油分极少的这款地三鲜，从来没人教过，一定要收藏！

茄汁拌面

原料：番茄、胡萝卜、豌豆调料：番茄酱、酱油、醋、白糖、盐

做法：1.番茄切小块，胡萝卜切丁后炒熟；

2.加入焯水后的豌豆继续翻炒；

3.放入番茄酱、酱油、醋、白糖、盐炒匀；

4.面条煮熟后，过水沥干；