口蘑炒青椒  

食材——口蘑、青椒、红辣椒、芹菜、腰果酱、豆瓣酱、豆豉[ 做法 ]- STEP 1 -口蘑清洗干净，切成薄片- STEP 2 -青椒、红椒切成细条，芹菜根部切成段- STEP 3 -豆豉切碎放入碗中，倒入适量热水泡开- STEP 4 -热锅起油，倒入豆瓣酱、豆豉炒香- STEP 5 -倒入适量腰果酱炒匀- STEP 6 -另起一锅，倒入适量油，下入蘑菇片加少许盐翻炒- STEP 7 -煮出蘑菇的水分，锅内倒入刚炒制的酱- STEP 8 -超匀下入青红椒- STEP 9 -继续炒制7-8分钟- STEP 10 -最后撒上芹菜段，翻匀出锅炒酱时加一点豆豉会很香，没有也可以不加。豆瓣酱本身就有咸味，所以不需要加盐，在炒制口蘑时也只需要加一点点盐。菌菇天生的鲜味非常精妙，为了更好地引出它们的风味，在炒制时加一点盐，同时也能去除它的土腥味儿。口蘑加热的时候会失水，这会使风味更为集中；失水的同时，也会充分吸收酱汁，让口蘑更富风味。

 砂锅白菜豆腐   

材料：北豆腐、白菜、姜几片、盐1/2小匙步骤：1、白菜用手撕开，豆腐切块待用2、砂锅内加足量水，烧开，下入白菜、豆腐、姜片煮至再次开起3、加入盐继续小火煮10分钟左右即可，关火前可滴几滴香油

拉皮拌黄瓜

腰果酱、花生酱、芝麻酱、生抽、辣椒搅匀拌上凉皮和黄瓜，那味儿香的...食材——凉皮、黄瓜、青红椒、腰果酱、花生酱、芝麻酱、生抽[ 做法 ]1.黄瓜洗净去蒂，用削皮刀削成薄片2.撒适量盐，拌匀腌制10分钟左右3.凉皮切成长条4.青红椒洗净，切碎5.将青红椒放入碗中，倒入适量生抽和陈醋6.倒入腰果酱、花生酱、芝麻酱7.拌匀8.凉皮放入大碗中，倒入调制好的酱拌匀9.最后放入黄瓜拌匀即可凉拌菜，最重要的可能就是对味儿的拌酱。菜里加点酱总会更喷香诱人、味道也提升一大截。喜欢吃酸的可以多加一点醋，爱吃芥末的最后可以滴几滴提味道。如果不忌五辛的可以放一点蒜，忌五辛的请忽略。这道清爽淡口的凉拌菜，象征向往生活的平淡，和平淡中的小幸福。