加载中…每日素食
(2021-01-13 11:44:01)
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素美食杂谈健康 |
原料：北豆腐一盒、樱桃、淀粉、橙汁、豌豆、白糖、植物油 做法：1、豆腐切成厚片，樱桃洗净后去梗，要留几个没去梗的作为装饰，豌豆在锅中焯熟备用。2、平底锅少热，放适量油，油量比炒菜时稍多一些，然后将切片的豆腐略沾些干淀粉，放在油锅里煎成两片金黄时取出，装盘备用。3、另取一个干净的锅，倒入橙汁，再加入适量白糖，浇开后加入水淀粉，再烧开后加入去梗的樱桃，稍微搅拌后即可倒入煎好的豆腐上，再放入没去梗的樱桃作为装饰即可。
芹菜炒土豆丝
材料：土豆400克，芹菜150克，柿子椒25克做法：1.把土豆削去皮，切成火柴杆粗细的丝；芹菜摘去叶、根，切成4厘米长的段；红椒切丝。2.将土豆丝入沸水锅内焯水，捞出过凉沥干水分。3.将酱油、精盐、味精、醋放入碗内，兑成汁。4.锅置旺火上，放入色拉油，烧热后下花椒炸香，捞出不要，再放入三丝，迅速炒拌均匀，倒入兑好的汁，翻炒入味，出锅装盘即可。
湘乡回锅藕
主料：莲藕1节（300g配料：芹菜1根、小米椒2只做法：1.莲藕洗净去皮，切薄片，芹菜洗净斜切切段，小米椒切碎；2.汤锅烧水，水沸后放入藕片汆烫3分钟；3.捞出沥干水分，撒少许生粉抓匀；4.锅中放宽油，烧至6成热，放入藕片炸至表面微焦；5.捞出藕片，沥干多余的油；6.锅中留底油，再次烧热，放入辣椒酱，炒出红油；7.放入藕片，加入生抽，翻炒均匀；8.放入小米椒和芹菜，继续翻炒两分钟即可
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