菌群之间的正确开打方式

文/茂茂营养师

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人体中的管道中充满着各种细菌，良莠不齐，鱼龙混杂。而人体健康与否，取决于哪一方获得胜利。细菌之间的竞争有以下几种：

第一：吃的不同

益生菌善于以膳食纤维为粮草，“草”多则兵强马壮；有害菌比较挑食，更喜欢在含糖食物中繁衍生息。所以，这就是为什么提倡摄入膳食纤维来加强肠道健康，不仅仅是促进肠胃蠕动。人体消化管道会分泌大量的粘液，里面含有丰富的黏多糖等物质，是细菌的最爱。

简单来说，我们吃什么，细菌就吃什么。精制白糖能够促进肠道白色念球菌的生长繁殖，为某些疾病的发生提供便利。

第二：附着在肠壁细胞

无论好坏细菌，都有可能随着食物残渣、肠胃蠕动被清除体外。占领制高点就成了打持久战的关键。附着在肠壁上，可以延长细菌在胃肠道的存活时间。有益菌通过占领肠道细胞，来减少有害菌在肠道的存留时间。

第三：释放抗菌物质

抗菌物质不是人体释放，而是某些有益菌会分解膳食纤维产生类似醋酸的物质，用来杀死不耐受的有害菌，比如酵母菌。这种抗菌物质是有益菌的的次级代谢产物，对人体无害。

张景茂

国家二级公共营养师

QQ:584337020

专注慢性疾病营养、儿童健康营养等