木糖醇可以保护牙齿？

文/张景茂营养师

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刷牙并没有让牙齿更加健康，却忽略了平时的保养。细菌加食物残渣就是牙齿最大的杀手，有什么可以更好的保护牙齿？木糖醇不会被大多数微生物分解和利用，被广泛的认为是非龋性的、具有抗龋性特性的糖代替品。

1.  抑制细菌生长

木糖醇存在可以有效抑制牙菌斑利用食物残渣，而避免了产生乳酸等有机酸使牙釉质中的矿物质溶解，导致龋齿的生成。

2.   促进唾液分泌

木糖醇入口即化，溶解时吸收热量，产生清凉感，从而刺激唾液的分泌，间接起到防龋的作用。

3.  促进牙釉质再生

实验证明，长期使用木糖醇使牙釉质发生再矿化结合钙，促使牙釉质的再生，而且帮助唾液储存钙磷。

4.  阻碍母子传播

木糖醇抑制变形链球菌在母亲与孩子之间的传播。应用木糖醇组的母亲在两年后与其后代的变形链球菌水平最低，其后代的龋齿发病率也很低。

5.  木糖醇的食物来源

口香糖中的木糖醇是最常见的摄取方法，充分发挥木糖醇防龋齿作用又利用口香糖的耐咀嚼，至少在保护牙齿方面又多了一把“牙刷”。

张景茂

国家二级公共营养师

首都保健营养美食学会会员

健康时报、保健时报撰稿人

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