“痛”了也要“风”狂的吃

刚才听同事在谈论关于痛风病人的一些苦处和难处。痛风是由于人体中嘌呤代谢的紊乱，过量的尿酸会形成结晶沉积在人体关节处，导致反复发炎的一种慢性代谢类疾病，主要的表现就是尿酸高和身体疼痛。实际上因此，痛风患者必须要“挑食”。我的同事说，病人连吃个芹菜猪肉饺子都要焯水，但是痛风患者真的要这么痛苦吗？

一、痛风患者食物的选择

痛风涉及到嘌呤代谢问题，是一种代谢综合征，目前是一种比较棘手的难题。嘌呤无处不在，所以才会如此谨慎的，到底哪些食物食物可以放心选择的和尽量避免的食物，虽然和正常人有所区别，不过还是会让你享受不一样的生活。

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图片来自网络

一般低嘌呤和极少嘌呤都可以放心选择，嘌呤较多的食物可以炒一下水，适量的食用解解馋，而高嘌呤食物还是暂时敬而远之，另外，鸡蛋、牛奶是痛风患者不错的选择补充了全面的营养素之外，还是低嘌呤膳食。

二、尿酸的形成和饮食调理

高尿酸患者往往伴随着高血脂，大量的出汗会导致血液粘稠。加上现代人生活方式的不合理，晚上熬夜，吃肉多、吃菜少导致体内酸性物质的积累，也对尿酸产生影响。尿酸的逐渐去除可以通过饮食干预：

1. 每天保证3000毫升的水量。从早到晚，一天间隔下来拿下这些水。在餐前的水中可以放入适量的小苏打，对缓解尿酸高有一定作用。大量的水代谢排出一部分尿酸。

2. 多摄取祛湿利尿的食物。尿酸的排泄途径大多数是肾脏通过尿液排出体外，祛湿利尿的食物当然有所帮助。冬瓜、西瓜、丝瓜、苦瓜、大红萝卜、白萝卜、海带、西葫芦、秋葵、牛蒡、莴苣、芦笋、芹菜等，对调理有所帮助。

3. 黄瓜、西红柿、西瓜打成汁分别在三餐之间使用，会收到很好的效果。

4. 蔬菜类，黄花菜和百合中含有秋水仙碱可以中和体内的尿酸变成中性物质，排出体外。比如，黄花菜（焯水）拌上少量的木耳，也能满足你的味蕾，还能缓解病情；而百合配上芹菜，既可以利尿又可以消除尿酸，只要坚持下去，时间会证明一切。

5. 主食以清淡、少盐、低糖和低嘌呤膳食为主，拒绝精米、白面大量食用。

三、痛风患者的其他调养

运动上，如果身体刚出现痛风的症状或者检查出含有高尿酸的结果，在不妨碍身体的情况下，一定要多做有氧运动，但不宜使身体积累过多的乳酸，适可而止，量力而行，做到微微出汗即可，还要额外补充水份。

此外，送上茶方两付：1.玉米须30克、冬瓜皮60克、西瓜翠衣100克煮水，一天分多次服用。2.车前草200克煮水，菜和汤一起服用。

天天郁郁寡欢的人，愁容满面，是不会有一个健康的体质。慢性代谢类疾病的发生大多数与心情有关，心情的好坏直接控制人体激素的水平，可以导致血压的瞬间升高，血糖的不稳定等，所以应该学会“任凭风浪起，稳坐钓鱼台”，学会宽容和快乐。

你好，为中国健康加油吧！

张景茂

国家二级公共营养师

首都保健营养美食学会会员

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