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zz圣诞经典肉桂星星饼干(Zimtsterne)

(2014-12-25 22:07:33)
标签:

德国

肉桂

圣诞

饼干

zimtsterne

分类: xz之家幸福厨房
以往的每个圣诞节,我们都在路上,或归国探亲,或海岛旅行,这个西方最大的节日,我们从没好好领略过。。。
 
小V的到来,带给我们体验不同生活状态的机会。我们现在知道了,慢慢旅行的感觉,慢慢做事的乐趣,漫漫人生路,原来,慢慢过才会变长久变幸福~~ 这一次,小V又陪我们在家过了个满足的圣诞节,第一次挑圣诞树,第一次装饰彩球,第一次圣诞夜拆礼物,第一次烤圣诞小饼干。。。
 
真的,有时很怀念小时候过年那份浓浓的节日气氛,包饺子,串门子,逛庙会,穿新衣,收红包,最重要的是洋溢在人们脸上和心里的那份满足和开心。还好,这份温暖,这份浪漫,这份情怀,延续在了另一个国家的另一个节日上,而且更加浓烈,让我又可以像个孩子一样,从两个月前就开始盼望着圣诞节的到来——这真的是一种幸福的感觉!
 

【zz圣诞肉桂星星饼干】

材料

3个蛋白,250g糖粉,1包香草糖,3滴香精(可选),1茶匙肉桂粉,400g磨碎的杏仁或榛子

http://s12/mw690/0023R1XAgy6OF7AO5Fp2b&690

做法

1) 蛋白用搅拌机最高档打硬(用刀可划出印)

2) 一勺一勺加入糖粉并继续搅拌均匀,盛出3大勺备用

3) 加入香草糖、香精、肉桂粉、少一半杏仁,用搅拌机最低档搅拌
http://s10/mw690/0023R1XAgy6OF7AeG5b19&690

4) 用剩下的杏仁将搅拌好的泥揉成团

5) 裹上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟

6) 两面铺上保鲜膜擀成约半厘米厚的饼

7) 用模具刻出形状,码放在烤盘里

8) 表面抹上前面留出的蛋白

9) 入烤箱,140度,烤制约25分钟
http://s16/mw690/0023R1XAgy6OF7AvKXlbf&690

小啰嗦

a) 2里多盛出来些蛋清没关系,否则最后表面不够用,而且面团也会太黏

b) 7里每次刻形状前用模具蘸下清水,就不会黏了

c) 8表面刷蛋白,建议用尖小刀比较容易抹到边缘

d) 9入烤箱靠下层,这样上表面才会白白的


http://s14/mw690/0023R1XAgy6OF7B62E53d&690

http://s12/mw690/0023R1XAgy6OF7Blmqfbb&690

http://s8/mw690/0023R1XAgy6OF7BBK7B17&690

http://s12/mw690/0023R1XAgy6OF7BRMz94b&690

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http://s14/mw690/0023R1XAgy6OF7Cn1kpfd&690

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http://s12/mw690/0023R1XAgy6OF7D6dlx0b&690

http://s10/mw690/0023R1XAgy6OF7A0TRn69&690

http://s13/mw690/0023R1XAgy6OFmVIKQc0c&690

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