都说，一个人的晚餐，不好做，一个人的时光，不好过。我嘛，一个人带孩子，也尽量不凑合。雨停了的那天，买了这块肉，虽然老外傻啦吧唧，把很多筋头巴脑都去了，而且不是正经牛腱子，但品质还算上好。想了想，就做回卤牛肉吧！

【zz简简单单卤牛肉】

材料：牛腱子（德国买的Schmorbraten适合炖肉），香料（花椒，八角，干辣椒，香叶，陈皮，山楂，冰糖），葱姜蒜

做法：
1） 牛肉焯水，洗净，太厚就切成两半

6） 放凉，入冰箱冷藏，放一夜，汤成冻

7） 凉拌：加少量生抽、醋、糖、盐、辣椒油/老干妈，撒上葱末，搞定！