漂在德国的孩子们，想家时除了爸爸妈妈最想什么？回答一定是：吃！咱中国的美食博大精深，这是他们德国厨子永远不会懂的。在国外生活个几年基本都能整一桌子菜，像不像样的总能解个馋。我是个这么多年都吃不惯西餐的人，周一到周五上一天班回家也会现炒俩中国菜，出门在外吃来吃去还是中餐香，吃着舒服。

每次犯馋虫时，餐馆饭店里的高级菜是进不来的，想起来的都是路边摊，学校后门的麻辣烫、鸡蛋灌饼、各种串、大棒骨、石锅拌饭。。。哇哇，说着口水就快流出来了。我还会想羊蝎子和北京烤鸭。。。

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而这能馋si人的肉夹馍真的很多年都没有吃到了。我现在还清楚的记得，小时候每次去买肉夹馍，最喜欢看师傅从不知炖了多久的锅里拿出一块肉嘟嘟流汤儿的大肉肉，往满是刀痕的菜板上一扔，用那口很破的菜刀哐哐哐剁得稀烂，再一丝不剩的用菜刀都抹进馍里，然后那肉夹馍就鼓鼓的张着大嘴。而我已两眼发直，膜拜的双手接过馍，生怕掉出任何一点东西，再下一步就是找到一个最好的位置下嘴，恨不能把每一层香味都吸进去。

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【zz肉夹馍】

材料：肥美五花肉一大块（德国就买Bauch的整块），鸡蛋想吃几个放几个，酸椒（我就买土耳其的罐装Peperoni），香菜，面粉，发酵粉

做法：

1) 卤肉卤蛋，就不用细说了，把所有佐料放进去炖得烂烂的，最好再在汤里泡一晚上

2) 发面，我下面这5个用了不到500g面，温水泡开酵母揉至三光，放在较暖的地方发20分钟

3) 分成小块，揉匀成圆饼，盖上再醒10分钟

4) 锅中倒油，小火烫饼至两面焦黄

5）卤肉、卤蛋、酸椒、香菜，切碎，混点卤汁，夹入馍

大口一咬，哎呀呀，那叫个香啊！xx说比他在西安吃的都好吃，哈哈！

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小啰嗦：

1) 五花肉要买整块大块的，肉皮多的

2) 图中的馍是zz第一次做的，烫得不够透。一定要用小火，盖上锅盖，馍就会鼓鼓的，切开里面火候也刚好

3) 西安当地的肉夹馍是不放酸椒的，但zz喜欢放一点，会让肉香爆出来，吃着更带劲儿
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