当牛油果——这个水果界的一朵奇葩以悄无声息的蔓延势态占据了很多国人的餐桌时，也有很多人在纠结这种味道怪怪的水果怎么吃才好呢？很遗憾的是，很多人因为第一次亲密接触时适应不了它独特的味道而从此无法再说爱。

     牛油果就像猕猴桃，刚采摘下来的时候颜色呈碧绿色，手摁起来也是硬邦邦的，无从下口。之后它会慢慢地变软，颜色也逐渐呈现出深棕色。而口感上也由硬中带脆变成绵软细腻，闻起来一股丰富浓郁的清香，切开来看也是嫩黄带绿的美丽颜色。而且如果一味追求看似的新鲜而挑选深绿色的牛油果的话，也一定无法体验到它丝般滑嫩的口感，而且牛油果中最宝贵的“牛油”，也就是不饱和脂肪酸，也必须是在牛油果成熟的时候才能达到极致的浓度，约为30%。因此牛油果放几天再吃吧。

     在人们的印象中，鲜食才是水果最正常的吃法。其实，牛油果入餐吃更美味营养呦。搭配点番茄、洋葱，再加点初榨橄榄油、胡椒粉，一定是简单美味又营养的沙拉！或者像邻国日本一样，将牛油果去核切成小方块直接蘸着芥末酱油也是不错的选择。当然如果你是最称职的吃货不怕麻烦，也可以把它打成酱，与番茄蓝莓一起做成三明治酱也真真是极好的。