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    是不是会遇到这种情况：最近特忙，压力山大，以为可以趁机瘦下来！却发现竟然胖了一圈！如意算盘完全落空！为什么会出现这样的情况呢？

一：压力状态下的身体变化

    人在忙碌时的高压状态下，体内肾上腺素分泌增多，继而升高血压、血糖，从而胰岛素分泌也会增多。这种压力性激素在原始社会是为了肌肉开始工作而准备的，让祖先們更好的对抗野兽侵袭。而如今因为我们面对的压力状态多属于慢性压力，也不会动用肌肉做大量的消耗。释放的大量胰岛素只会让脂肪合成增多，分解减少，肥胖也就不足为奇了。听了上述的描述是不是觉得很压力山大呢！这也是为什么长期的压力会缩短人的寿命，增加疾病的发病率的原因了。而且，压力更大的是，不光是身体本身的压力变化，更多的是人们不正确的所谓“减压方法”，让肥胖更加肆意妄为。

二：揭露应对压力的错误做法，你占了几条？——犒劳自己，要找对方法

1.甜食——暂时的快感永远的负担
    甜食除了高能量之外，最大的危害是餐后的高血糖。也许它会给你带来短暂性的味觉享受，让精神得到暂时的放松。然而，升高的血糖会让胰岛素更多的释放，除了高能量带来的体重增长，还有胰岛素带来的“隐形肥肉”。双重效果，想不胖都不成了！而哪个美女看到自己胖起来会心情好呢，估计又是一个压力越来越大的恶性循环了。

2.补脑食品——补得是脑还是小肚腩
    很多人在工作用脑过多，感觉劳累时，都会很疼爱自己的吃些补脑食品，比如核桃、鱼肉等，而有所不知的是，脑部已经在童年时就已经发育生长结束，脑细胞不会再增殖。而面对现如今很多年轻人也会出现忘东忘西的情况，我们能对脑部补充的应该数磷脂和水溶性维生素了。磷脂是神经递质乙酰胆碱合成的原料，对于脑部的记忆以及反应等功能具有重要的作用，主要存在于蛋黄和豆类食品中。水溶性维生素中有代表性的是维生素B1，及其容易缺失，主要存在于粗粮、谷类、薯类中。而核桃和鱼肉吃多了，不会让脑细胞增殖，却会增加蛋白质的额外摄入，最终也是变成脂肪长在了肚皮上，补脑不成，却把肚子上的赘肉补了一圈。

3.大吃一顿——更累了！
    如果你觉得劳累后，大吃一顿可以缓解你疲惫的心，那可能真的错了。因为你是给你原本就疲惫的身体增加了额外的负担。在各种食物中，最难消化的就是高蛋白、高脂肪食物，蛋白质的消化需要胃酸、蛋白酶等，中间产物氨基酸的代谢处理也相当复杂，这一系列的处理无疑都增加了肝脏和胃部的压力，而脂肪的消化更慢，还需要胆汁的参与。所以，看似的享受和放松实际是给我们的脏器增加了压力，身体更累了。

4.“情感进食”——给身体变相的加压
    面对怎么也做不完的工作，以及老板挑三拣四的要求，心情总是一阵风一阵雨的。仿佛只有吃东西才能缓解和发泄内心的痛苦。这就引发了”情感进食“！尤其时女生。而且大部分女生都有”情感进食“的倾向。各种零食的横扫之后，暂时的安慰很快过去，身体又回归痛苦，食欲又再次被激发，陷入无限的恶性循环中，也为肥胖种下了种子。

5.睡眠不足、吃饭过快——让你不知不觉变胖
    睡眠不足时，人们对饱饿的敏感度降低.胃肠道的细胞经过3~5天就会更新一次,而且对睡眠情况及其敏感,如果长时间的睡眠不足,胃肠道粘膜修复不完整,加之很多忙碌的人吃饭速度很快,消化不良,导致一些事物的消化片段经过不完整的肠粘膜入血,会导致各种过敏及食物不耐受等各种不适,从头疼到湿疹,从鼻塞到莫名其妙的发胖.睡眠不足也会影响心情,情绪不定时，各种零食总能带来暂时的安慰.

三：压力状态下的饮食建议

1.科学选择“备荒食品”
    备荒食品作用是很大的，它可以缓解极度饥饿的感觉，安慰胃肠道，让人们在美食面前保持理性的状态。可选择的健康科学备荒食品种类有：酸奶、盒装牛奶、水果、粗粮点心等。有备无患，用在这里很合适！三餐可以适当的少吃,七成饱就行,两餐中间的加餐既能缓解可能出现的饥饿感,也会增加营养,变相的延长三餐的进食时间.

2.清淡饮食，避免暴饮暴食,为身体减负
    如果你想健康又苗条，那清淡饮食绝对是必须的选择。高蛋白、高脂肪食物只会增加胃肠道压力。烹调方法上尽量选择蒸、煮、炖等，避免煎炸烤等不健康的烹调方式，减少烹调油用量。

3.增加粗、杂食品等“慢消化碳水化合物”
    此类食物不仅可以补充碳水化合物的需要，更重要的是消化速度慢，维持体内长久的血糖水平的稳定，防止胰岛素的忽高忽低变化。而且，这些粗、杂食品也是水溶性维生素，尤其是维生素B1的重要来源，在一定程度上为补脑立下了功劳。大量的膳食纤维也会促进脂肪等有害物质的排除，促进人体的健康。

4.减少高蛋白高脂肪食物，增加蔬菜、水果的摄入量
    高蛋白、高脂肪食物带来的巨大压力，上面已经阐述。而水果、蔬菜的摄入除了含有丰富的水溶性维生素以及膳食纤维外，更含有镁、钙、钾等，有利于神经系统的稳定，心绪的平和。

5.减少精细加工的食品，尤其是甜食
    精细加工的食品中含有大量的食品添加剂，香精、色素、磷酸盐等，会对心情的平和产生不利的影响。尽量多选择初加工或者原生态食品.能抽出时间来自己做饭更是很好了!

6.给吃饭匀出点时间，用心情吃饭
    进食速度过快本身就有增大肥胖的风险，加之心情无法摆脱巨大压力就会导致，血流分布的不均衡，消化道分布过少，不利于消化吸收。吃饭时就应该努力忘掉工作,放松心情,仔细品味食物的美味,不知不觉就减慢了进食的速度，让心情和肠道同时放松！

    日益增加的心理压力和工作压力，让白领的健康问题日益严重！要事业，更要健康，要美丽！希望大家都能将良好的生活方式作为一种习惯，赢享健康新生活！

李莉营养师
球球：41435852
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