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苗苗发烧后的病号餐：西红柿杂蔬南瓜面
(2016-12-20 20:59:03)
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杂谈 |
很少生病的苗小妞也中招了，周日突然发烧到39度，周日烧了一夜，周一白天也烧了一上午，在家我就不停的给她喝水、喝水、喝水...；用温毛巾擦拭身体，下午低烧38度，晚上低烧37度左右；今天白天不烧了，但还要看今晚，是否反复，目前有点感冒的症状；上一次生病感冒是今4月份，我也写了一篇饮食护理记录，《原创：儿童生病期间饮食调理全记录，附3日真实食谱》；每次苗苗身体不舒服，最喜欢吃的就是这个西红柿南瓜面~这次已连吃了2天（不是一天三顿都吃这个），她及时发高烧，精神状态也不错，食欲也可以，一碗面，自己吃了半碗，剩下的说让我喂，好吧，生病的时候有撒娇的特权~就这样，自己吃一半，我喂一半几乎吃完~
为什么苗苗生病总是吃这款西红柿南瓜面？
一是因为好吃，生病时没什么食欲，西红柿的特殊酸味可以促进食欲，苗苗每次都喜欢喝这个汤，说这个西红柿汤特别好喝~
二是因为这一碗面营养均衡，营养素密集，生病期间多食用西红柿、西兰花、胡萝卜、各种菌菇、绿叶菜、杂粮等，可以提供丰富的维生素和矿物质，还有很多植物化学物质，对促进消化、抗氧化、消炎、促进呼吸道粘膜的修复等等都有很好的功效~吃下去一碗面，可以获得很多“小卫士”跟体内病毒做斗争；
【原料】
南瓜、面粉、西红柿、西兰花、小葱、菌菇、植物油、盐；
注：每次的食材几乎都类似，西红柿、西兰花、配一种菌菇；下面是2次的食材，一次用的平菇、一次用的蟹味菇；也可以用口蘑、香菇等等；
【做法】
1、
2、
3、将面团擀成面片，均匀撒一层面粉，然后一点点卷起来，用刀切成面条；切好后记得把面条再撒一些面粉把面条弄散，否则容易黏在一起，就不是面条了；
4、看宝宝喜好，也可以做成面片哦，我这次面片面条都做了，给宝宝换花样~
5、准备好面条，西红柿去皮切块，西兰花、平菇等洗干净，葱切好；
6、炒锅加少许油，葱花爆香后，倒入去皮的西红柿丁，翻炒出红油，加适量水大火烧开；
7、然后加入南瓜面条，再次烧开后，转小火煮面；
8、面条快熟的时候加入平菇、西兰花和适量盐调味，为了让味道更浓郁，我还会加点番茄酱；将食材煮熟即可出锅；
9、热乎乎的一碗面，也可以配一些其它宝宝爱吃的蔬菜或菌菇；请原谅我本人也不是什么大厨，图片略显逊色，主要是告诉大家方法，因为我们是营养师，不是厨师哈，嘻嘻；
PS ：为了给娃换花样，还做了面片~
做法一样一样的，用的西兰花、胡萝卜、蟹味菇；
宝宝也能吃一碗，我自己的那碗里加了一个鸡蛋~担心宝宝消化不好，高烧期间暂定了鸡蛋；
制作技巧:
南瓜和面，一定要趁温热，南瓜和面粉的比例需要自己掌握一下，所以倒南瓜不要一次到过多，将南瓜倒入面粉中，先用筷子搅拌，然后稍凉后和成面团，再根据干湿程度选择加面粉还是南瓜泥或者加水；
适宜人群：
一岁以上的宝宝；不生病期间可以加肉类和鸡蛋等；
【小贴士】
推荐理由:
其实前面已经说过了为什么生病期推荐吃这个，这里再详细的说说~
1、生病、发烧期间需要很多水分，吃这样的一碗面，无形中也喝下去不少汤，苗苗会一边吃一边说汤好喝，这也是补水的方法之一；当然，白开水还是要喝的；
2、西红柿：其实西红柿的优点特别特别多，我就简单说一点，生病期间，我家每日必备的食材就是西红柿，因为它功能强大，既营养丰富，有含有机酸保护VC，同时促进食欲；同时西红柿富含番茄红素，具有很强大的抗氧化性，有抗消炎等作用......
3、西兰花：大家看到我做了N次，几乎都选了西兰花，因为西兰花很多营养素含量特别好，尤其是富含胡萝卜素，是胡萝卜含量的2倍之多；VC含量也很高，在生病期间，VC对细胞修复有2个重要作用，一是促进胶原蛋白的合成和抗体的产生，VC可增加白血球吞噬细菌的能力、提升血液中干扰素含量从而增强人体抵抗力，让孩子更有力量对抗病毒和细菌；
4、菌菇：加各类菌菇会让这款面更鲜，更美味，同时营养也更全面；它们富含多糖，有比如木耳多糖有增加巨噬细胞的吞噬功能以及淋巴细胞的转化率，增强机体细胞免疫和体液免疫的功能，有非常明显的抗氧化的作用；还有香菇多糖，海带多糖等，对生病期间的促康复都很有帮助；
5、南瓜：我经常说我最喜欢南瓜这个食材，说了N次了，南瓜富含钙、钾、磷等多种矿物质和胡萝卜素等营养物质~对生病期间的恢复有帮助~
写在后面：
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