苗苗手臂在幼儿园不小心摔伤了，休息一天已无大碍了，我一天陪着她没去买菜，早起看看家里的食材，正好还有意面，苗苗最爱吃了，就利用现有的食材做一份快手早餐吧；15分钟轻松搞定全家早餐；

 作为全职妈妈的我，每天烧三顿饭、做各种家务、陪女儿之余，女儿每天在幼儿园几个小时时光里，我在家就看看书、码码字，用文字的形式记录最平淡的生活，但这种记录意外会影响一些人，每每收到这样的评论，我都幸福感满满，希望我们每个普通的家庭都有一份专属的”温馨的食光“；

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苗小妞大爱的西红柿鸡蛋意面

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这一份意面，配上一杯牛奶，苗小妞早上轻松光盘行动；

原料：

意大利面250g（我们3口人刚刚好），鸡蛋2个，西红柿1个，杏鲍菇1根，番茄酱、盐、油适量；

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制作方法：

1、在宽水中加少许的盐烧开，放入适量意大利螺丝面，开盖煮10分钟左右即熟，捞出备用。（煮面的同时可以进行下面的番茄炒鸡蛋的制作）

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2、煮面的同时就可以完成炒酱料；西红柿切十字刀，开水烫一下，然后去皮切丁；

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3）锅内加少许油，鸡蛋加少量水和盐打散，炒熟后盛出备用；

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4、再加少许油倒入西红柿炒出汁，加入杏鲍菇翻炒两三分钟，加适量盐调味；（因为苗苗5岁了，我炒的西红柿没有很细碎，如果是小一点的孩子，可以用铲子按压，炒细炒软些）

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5、再倒入炒好的鸡蛋，一起炒匀；再加少许番茄酱炒匀即可出锅；（不加也可，加了味道更浓郁）

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6）炒好的西红柿鸡蛋菌菇卤汁；

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7、淋在煮好的意面上即可；搅拌均匀就开吃吧；

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配上几颗坚果、一杯牛奶，苗苗吃的很满足；如果配上适量青菜就更完美了；

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【小贴士】
1、喜欢吃番茄酸酸甜甜的味道的，也可以加入适量成品番茄酱同炒；
2、食材的话不是全部必备，根据家里有的食材进行选择；西红柿应该是必备，鸡蛋可以换成肉末，杏鲍菇可以换成口蘑之类的菌菇，也可以加上洋葱、玉米、西兰花等，更正宗；
3、意面种类很多，大家经常换换形状给宝宝吃；
4、煮意面时，尽量选择深锅，而且要转小火，加少许盐，开盖煮；
5、如果有奶酪，加入其中，味道会更好；

【推荐理由】
       最重要的理由就是好吃，其次是营养均衡~西红柿含有丰富的营养素，酸甜可口，促食欲又开胃，含量丰富的就是番茄红素，具有抗氧化、消炎的作用，也适合生病期间食用，可以有效提高免疫力；同时它富含的胡萝卜素，能在人体内转化为维生素A，具有保护呼吸道上皮细胞的作用，而且其中含有的苹果酸和柠檬酸等有机酸，能增加胃液酸度，帮助消化，有调整胃肠功能的作用。鸡蛋富含优质蛋白，同时所含有的卵磷脂和胆碱在提高宝贝智力方面有着非常大的作用，杏鲍菇富含多糖类物质能改善肠道菌群，提高人体免疫力；因此这是一道营养丰富，味道超赞的儿童餐；

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