苗妈碎碎念：

　　最近天气变化多端，时冷时热，对于抵抗力还很弱的孩子来说是严峻的考验~那么日常我们如何通过饮食来增强免疫力呢？今天分享一款食谱，从增强免疫力角度设计；

　　需要说明的是，大家千万不要以为吃了这一盘菜，孩子抵抗力就有了，没有任何一盘菜或一种食物会这么神奇，只是我们选择富含相关营养素的食材，这样搭配效果更好，但健康饮食是长期的过程，均衡饮食是王道！

　　西兰花口蘑炒鸡蛋

　　今天分享一款简单易做的食谱，西兰花口蘑炒蛋，做法简单，但营养价值不简单哦~

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　　【原料】

　　口蘑、西兰花、鸡蛋、胡萝卜、盐、蒜（可不选）、植物油；

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【做法】

　　1、西兰花洗净撕小朵，口蘑切片，胡萝卜切片，鸡蛋打散；备用（也可以根据宝宝的月龄选择切的大小和性状）

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　　2、西兰花焯水半分钟左右，捞出备用；

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　　3、锅内热油，先将鸡蛋炒熟，乘出，备用；

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　　4、再加少许油，蒜末爆香后，倒入胡萝卜翻炒至软~

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　　5、分别倒入口蘑和西兰花翻炒，翻炒2分钟左右，加适量盐；

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　　6、再倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可；

　　（炒的时候有热气很难拍清晰，凑合看哈）

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　　装盘开吃~开吃~

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　　搭配早餐范例：

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　　【制作技巧】

　　1、打鸡蛋的时候可以将鸡蛋加一点点盐，这样鸡蛋可以更好的入味；

　　2、蒜末可以不加，我们家喜欢吃蒜香味；

　　3、第5步的时候也可以加少量水炖煮2、3分钟，让其更软烂；

【适宜人群】

　　2岁以上有一定的咀嚼能力的宝宝；

【推荐理由】

　　口蘑是营养价值极高的一种菌菇，营养素密集，蛋白质、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、铜、锰等矿物质含量都极高，且口感十分鲜美；西兰花富含丰富的维生素和矿物质，尤其含胡萝卜素非常高，比胡萝卜里含量还高哦，在体内转化为VA，能增强宝贝的免疫力，促进宝贝上皮细胞的修复，对呼吸道有很好的保护作用；鸡蛋的好处众所周知，其中蛋黄里的卵磷脂能很好的促进宝贝大脑发育，同时鸡蛋提供的优质蛋白质是抗体的重要组成部分，参与人体免疫功能；这几者搭配，营养全面，可以有效的增强宝宝的免疫力，这道菜也很适合作为早餐食用哦；

　　注：我不是专业搞美食的，也不是厨师，只是给孩子和家人做家常饭，所以卖相请大家忽略，咱只看方法哈。

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       闫玲玲（苗妈）：专注儿童营养，做一名接地气的儿童营养师！