那么多妈妈问我咋做，那我就顺便简单写一下做法吧：其实做法好简单~还有好多妈妈问我买哪个部位比较好呢？其实我也不太懂~我买的是臀部~今早的价格是38.8元一斤，我买了一小块将近一斤`；其实最简单的办法就是问卖肉滴，一般他不会骗你吧~看你打算怎么吃，告诉卖肉滴，说我想烤着吃、炖着吃、红烧、炒~他推荐的应该是有道理滴~反正我每次几乎都问问但我知道烤着吃一定要买新鲜的，凌晨杀的，早上上市的，这样才鲜嫩~

【做法】（电饼铛版）

腌制：

      腌制前要做的工作：将牛肉切片，然后将牛肉片上用刀背斩一斩（但不要斩断）；斩的工作很重要~
      开始腌制：将牛肉片放入容器中，然后加2烧蚝油、1勺料酒、1勺生抽、糖将其搅匀，然后加上蛋清、生粉将牛肉不断搅打，这时候要加入些水，让牛肉充分吸收水分，水要分次加入，每次加得量不宜过多，直至牛肉吸满水后在加入一点点盐搅匀（如果用老抽就不用加盐）最后加入蒜末、姜末即可。有柠檬的话滴几滴柠檬汁最好~放入冰箱冷藏中半小时左右即可。最好现腌现用，腌好后不要放置时间过长。

烤制：

我用的是电饼铛~（平底锅也可以，不粘锅就行）

1、烤之前电饼铛上下烤盘刷油、预热；这时把牛肉拿出来平铺到案板上，刷上一层薄薄的蜂蜜（保证鲜嫩口感的做法）

2、预热成功后，选烤肉档，把牛肉放进电饼铛~烤大约2分钟，要翻一下~再过2分钟，把上火关掉，只留下火~中间翻个1-2次面就可以了~总用时大概7-8分钟的样子；临出锅前根据自己的口味撒上调料，我有时撒黑胡椒、有时撒孜然或椒盐都有的~

 做法很简单吧~我们一家三口一人一块，苗小妞的最后用刀切碎沫了，然后拌饭吃滴~苗吃了满满一碗饭

 牛肉是补铁的佳品~同时也含有多种维生素，为了吃顿鲜嫩的牛肉，起个大早去买滴