【美好滴一天从早餐开始】

火腿生菜蛋饼卷

【材料】面粉约100g，鸡蛋2个，清水约150g，奶酪片，火腿片，生菜，肉松，盐；

1. 鸡蛋打散，加入面粉和水，搅拌均匀，再加适量盐调味。

   ——面糊要稍微稀一点，太稠了不利于流动，饼很容易摊厚，口感不好，也不容易卷起来的。

2. 锅中刷上一层油，舀一大勺面糊，转动锅子，使面糊均匀分布在锅底，小火煎。

3. 待蛋饼定型后，翻个面煎。煎至两面黄即可。

4、砧板上铺上一层保鲜膜，依次放上蛋饼——火腿片——奶酪片——生菜——肉松然后卷起来即可。 

碎碎念：不喜欢卷奶酪生菜的，也可以直接在蛋饼上抹上自己喜欢的辣酱/芝麻酱/腐乳等调料。