现在的孩子大多不爱吃蔬菜，特别是胡萝卜，有种特别的味道，孩子大都不喜欢。可我家杉对于杉妈常做的这个胡萝卜菜式却屡屡钦点，每次恨不得连盘子都舔了，呵呵，不相信吗？亲们做一次试试吧，保你家宝宝也喜欢！极其简单容易，不信你看——

做法：

1、胡萝卜切细丝，咸蛋黄过筛网碾成蓉或直接捣碎、切碎都行（我这个咸蛋黄切的和胡萝卜丝傻傻分不清楚了，哈哈~~），蒜切碎或用擦茸器擦成蒜蓉。

2、起锅烧热加两大匙橄榄油，加入咸蛋黄碎翻炒至起油泡泡的程度。

3、加入胡萝卜丝煸炒，炒至油成桔红色，胡萝卜丝发软，加入蒜蓉（若宝宝不喜欢蒜味可先于胡萝卜丝放入多炒一会儿去蒜辣味儿，或不加也可以）翻炒均匀即可。

Tips：

1、由于加了咸蛋黄，所以基本不用再放盐。但最好试一下味，若蛋不咸可酌情加点盐或蚝油；若蛋太咸，可加一点糖中和一下。

2、油一定要放足，因为胡萝卜里面的胡萝卜素属脂溶性物质，只有在油脂中充分溶解才能被很好地吸收。煸熟后你会发现油成了桔红色，这说明了营养物质已经全部溶解比较容易吸收了，而这些含营养素的油在翻炒过程中会包裹在胡萝卜丝上，吃下后随着进入人体营养素就被吸收了。

3、我家杉一般把最后盘子上粘的油油也拿馒头或面包沾了吃了，或直接拌饭里面了，营养一点都不浪费哈！