草莓季&草莓派（附微波版简易草莓酱的制作方法）

——By杉妈       

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    草长莺飞的季节，博客却万万不能再长草长下去了，一定要除草！正好赶上草莓季不可错过的新鲜草莓，做个香酥的草莓派吧！以往做草莓派的草莓夹心酱制作往往费时费力，这里杉妈参考网上的一个方子，做了个省时省事的微波法简易草莓酱，只需几分钟就能搞定，效果也不错呢！当然做其他的果酱也能照此法，真是酱酱控的福音呢！闲话不多说了，上做法：

 

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http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6776EN00SIGG.gif一、派皮制作：

材料：低筋面粉100克，黄油50克，细砂糖15克，水35克。

1.黄油切小粒软化后，倒入低筋面粉和糖，用手不断揉搓，直到搓匀，看上去像粗玉米糁的样子。
2.在揉搓好的面粉屑里加入水，揉成面团，放在一旁松弛15分钟。
3.把松弛好的面团擀成薄片。
4.擀好的面片盖在派盘上，用手轻压面片，使它和派盘贴合紧密。
5.用擀面杖在派盘上滚过，把多余的面片切断。
6.这样派皮就做好了，放在一旁待用。

http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6776EN00SIGG.gif二、香酥粒的制作：
材料：低筋面粉50克，黄油35克，细砂糖20克。
1.黄油切小粒软化以后，加入细砂糖，搅拌均匀。
2.倒入面粉，揉成面团。
3.揉好的面团放在冰箱冷冻至硬。

http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6776EN00SIGG.gif三、简易草莓馅的制作（微波炉版）：
材料：新鲜草莓300克，细砂糖50克，高筋面粉20克。
1.新鲜草莓洗净，切成小丁。
2.加入细砂糖搅拌均匀，放入微波炉里大火波5分钟。
3.取出加入高筋面粉，搅匀再波2分钟，取出拌匀，简易草莓馅就做好了。
http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6776EN00SIGG.gif四、香酥草莓派的制作：
1.在派皮底部用叉子插一些小孔，防止派皮烤的时候鼓起。

2.由于微波版的馅料较稀，要先把派皮用180度上下火烤制10分钟，到表皮稍硬已经定型的状态，再倒入草莓馅铺匀，不然会影响派皮的酥脆口感。
3.取出冻硬的香酥粒面团，用手搓散。
4.在派的表面撒上香酥粒。
5.放入烤箱，中层，180度烤35分钟左右，烤到酥粒变成金黄色，内部馅料凝固即可。

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刚出炉，放在架子上晾凉。 

烤的金黄的香酥粒，杉的大爱啊！
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被烤制时的香味诱惑了半天了，终于放凉了，赶紧切开，迫不及待的想尝尝呢！

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酥的掉渣啊！

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种了一年多的“猫儿脸”终于开花了，也来露个脸吧！
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